알배추요리 알배추 김치 겉절이 만드는 법
김장김치가 떨어져 가는 계절이라 여름에 많이 나는 알배추로 알배추 김치 겉절이 만드는 방법을 소개하겠습니다.
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.
재료
- 재료
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- 양념재료(찹쌀풀)
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- 알배추 김치 양념재료
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시판 배 음료가능
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소
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조리도구
조리순서
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STEP 1/23알배추 1통 1100g 준비했습니다.
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STEP 2/23천일염 5 큰 술과 물 500ml도 준비했습니다.
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STEP 3/23스탠 그릇에 천일염과 물을 넣고 녹여주세요.
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STEP 4/23
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STEP 5/23알배추를 소금물에 적시면서 차곡차곡 쌓고 눌러 줍니다.
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STEP 6/23절여 둔 배추는 20분 뒤 뒤집어주세요.
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STEP 7/23
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STEP 8/23
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STEP 9/23빨간 고추도 대충 썰어 준비해 주세요.
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STEP 10/23준비한 김치 양념장 재료를 믹서기에 넣고 갈아준 뒤 김치 버무릴 그릇에 담아주세요.
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STEP 11/23믹서기에서 갈은 양념을 그릇에 담아줍니다.
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STEP 12/23알맞게 절인 알배추를 물에 헹구어주세요.
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STEP 13/23절인 알배추를 3번 헹구어 준 뒤 소쿠리에 건져 물기를 빼줍니다.
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STEP 14/23절인 알배추를 버무리기 위해 눌러주어 물기를 뺍니다.
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STEP 15/23갈아놓은 양념을 김치 양념 만드는 그릇에 간 마늘 4 큰 술을 넣어줍니다.
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STEP 16/23건조생강도 3알도 넣어줍니다.
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STEP 17/23고춧가루 6 큰 술도 넣어줍니다.
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STEP 18/23양념 모두 잘 섞어주세요.
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STEP 19/23부재료 부추50g를 깨끗이 세척하여 준비합니다.
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STEP 20/23세척한 부추를 3등분으로 썰어줍니다.
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STEP 21/23알배추 김치를 버무리기 위해 절인 알배추에 김치 양념을 골고루 묻혀주세요.
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STEP 22/23양념을 잘 묻힌 알배추 김치에 준비한 부추를 넣고 살살 버무려주면 알배추 김치 완성입니다.부추를 넣으면 양념이 옅어지니 처음에 양념이 조금 많은듯이 배추에 묻혀주면 알맞게 됩니다.
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STEP 23/23알배추 김치가 반질반질하면서 식감이 아삭아삭 살아있고 약간 매콤한 맛과 짜지 않은 감칠맛이 좋았습니다.
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