성시경 두부 조림 만들기 고기가 듬뿍 들어간 고기 두부 조림 레시피

성시경 두부 조림 만들기 고기가 듬뿍 들어간 고기 두부 조림 레시피

성시경 님 레시피로 만들어 본 두부 조림 레시피 입니다.

2인분

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STEP 1/13

키친타월에 소금을 살짝 뿌리고 두부 한 모를 잘라 올려 준 후 그 위에 다시 소금을 살짝 뿌려 주세요.
도마 , 조리용나이프 , 키친타올
STEP 2/13

대파 취향 껏 준비해 주고
대파 손질법
STEP 3/13

양파도 취향 껏 썰어 준비해 줍니다.
양파 손질법
STEP 4/13

썰어 놓은 야채들을 그릇에 담고 간장 4큰술 설탕 1큰술 후추 약간 고춧가루 4큰술 다진 마늘 1큰술 액젓 1큰술 청양고추 취향껏 썰어 넣어 주세요.
믹싱볼 , 요리스푼
STEP 5/13

모든 재료를 잘 섞어 줍니다.
STEP 6/13

저는 다진 고기 300g을 미리 볶아서 사용했는데 성시경 님은 도톰한 삼겹살을 약 400g 넣었다고 나와 있어요. *삼겹살을 사용할 경우 완전히 익히지 말고 겉에 색이 변할 때 까지만 익혀서 사용하라고 해요.
볶음팬 , 조리주걱
STEP 7/13

고기를 구웠던 기름에 두부도 앞뒤로 구운 후 다른 그릇에 옮겨 담아 주세요.
STEP 8/13

약불에 준비한 야채 반을 먼저 깔고
STEP 9/13

그 위에 두부를 깔아 주세요. 다시 그 위에 고기를 깔아 줍니다.
STEP 10/13

마지막으로 남은 야채를 깔아 주세요.
STEP 11/13

멸치 육수를 취향 껏 부어 주세요. (저는 약 1컵 정도 넣었어요.) 채소가 익을 때까지 뚜껑 덮고 중불로 5분간 끓여 주세요.
STEP 12/13

5분 뒤에 뚜껑을 열고 계란을 넣고 싶은 만큼 넣은 후 다시 뚜껑 덮고 1분간 익혀 주세요.
STEP 13/13

밥에 올려 쓱슥 비벼 먹기 좋아요.

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