[어묵우동] 전문점 같은 진한 우동국물 만들기
우동 전문점에서나 먹을 수 있는, 진짜 파는 것 같은 진한 육수의 어묵우동 끓여봤는데 생각보다 아이들 반응이 좋았네요! 새우랑 어묵으로 자칫 부족하기 쉬운 단백질도 보충해 주었답니다 :)
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/64인분 기준으로 아주 넉넉~하게 2L의 물에 육수팩 1개를 넣고 끓입니다.
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STEP 2/6한번 팔팔 끓고 나면 쯔유 60ml를 넣어 1차 간을 해줍니다.
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STEP 3/6
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STEP 4/6어묵은 오래 끓이면 너무 많이 불어나니까 적당하게 익혀주세요.
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STEP 5/6
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STEP 6/6이제 육수에 가쓰오부시를 추가해 한소끔한 끓입니다. 저는 가쓰오부시를 3g 넣었는데 취향껏 넣어주시면 깊은 맛이 더해집니다. 최종 간을 보시는 거 잊지마세요. 싱거우면 쯔유 추가하기.
- 우동은 국물이 핵심이니 쯔유로 간하고 가쓰오부시 듬뿍 넣어주시면 전문점 국물맛이 난답니다 :)
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