부추무침 만들기 레시피 부추겉절이 양념 만드는 법
겉절이 김치로 간단하게 만들어 바로 먹을 수 있는 부추 요리로 부추무침 부추겉절이를 종종 만들어 먹고 있어요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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손질 후
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조리도구
조리순서
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STEP 1/8볼에 부추가 잠길 정도의 물을 받아서 양손 사이에 두고 살살 문지르면서 세척한 하고 3번 정도 물을 바꿔가며 세척한 뒤, 물기를 털어내고 4cm 정도의 길이로 잘라서 준비합니다.
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STEP 2/8
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STEP 3/8진간장 1.5큰술, 고춧가루 0.5큰술, 설탕 0.4큰술, 참기름 0.5큰술, 다진 마늘 0.3큰술, 통깨를 약간 넉넉하게 넣어줍니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 4/8볼을 기울여서 부추겉절이 양념들이 골고루 섞이도록 저어둡니다.
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STEP 5/8부추무침 양념장 위에 준비한 부추와 양파를 모두 넣어줍니다.
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STEP 6/8일회용 장갑을 끼고 부추에 양념이 입혀지도록 살살 버무려줍니다.
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STEP 7/8맛을 보고 부추무침 간이 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하고 다시 살살 버무려 입맛에 맞게 간을 맞춰줍니다.
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STEP 8/8마지막으로 통깨를 솔솔솔 다시 뿌려주면 부추겉절이 만드는 법 완성입니다.
- ▶부추는 숨이 금방 죽기 때문에 드시기 전에 무쳐 드시는게 좋으며, 부추를 무칠 때 살살 버무려서 무쳐주시는게 좋아요.
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