콩국수는 이렇게 만드세요! 진한 고소함! 영양 가득! 검은콩(서리태) 콩국수 만들기
검은콩은 강력한 항산화 능력을 가진 안토시아닌과 항암 효과를 가진 글리시테인이 풍부한데요, 검은콩의 껍질까지 함께 드셔야 좋아요! 오늘은 검은콩의 영양을 듬뿍 담은 콩국수를 소개해요~
5인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 콩국물
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100g
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콩 삶은
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- 콩국수
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또는 좋아하는 국수
조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/18검은콩을 잘 씻어주세요. 콩의 2배 정도 되는 넉넉한 양의 물에 넣고 8시간 정도 불려주세요.
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STEP 2/18콩의 2배 정도 되는 넉넉한 양의 물에 넣고 8시간 정도 불려주세요.
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STEP 3/18잘 불은 콩을 냄비에 옮겨주세요.
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STEP 4/18콩의 2배 정도 되는 양의 물과 소금 약간을 넣고 강한 불에서 삶아주세요.
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STEP 5/18물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 15분 정도 삶아주세요.
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STEP 6/18중간 중간 거품을 제거해주세요.
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STEP 7/18삶은 콩을 체에 받쳐 한김 식혀주세요.
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STEP 8/18콩 삶은 물은 따로 보관해 주세요.
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STEP 9/18블렌더에 삶은 콩, 콩 삶은 물 200ml,
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STEP 10/18흑임자, 땅콩, 잣, 소금 약간을 넣어주세요.
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STEP 11/18곱게 갈아주세요.
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STEP 12/18물 300ml을 2~3번에 나눠가며 블렌더에 넣고 곱게 갈아주세요.
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STEP 13/18물 300ml을 2~3번에 나눠가며 블렌더에 넣고 곱게 갈아주세요.
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STEP 14/18
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STEP 15/18냉장고에 넣어 차갑게 해주세요.
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STEP 16/18메밀면, 소면, 해초면 등 좋아하는 국수를 준비한 후 시원해진 콩물을 부어주세요.
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STEP 17/18메밀면, 소면, 해초면 등 좋아하는 국수를 준비한 후 시원해진 콩물을 부어주세요.
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STEP 18/18취향에 따라 오이, 계란, 토마토 등을 곁들이면 완성이예요.
- 들어가는 물의 양을 조절해서 취향에 따라 농도를 조절하시면 좋아요.
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