깻잎김치

깻잎김치

유기농으로 키운 텃밭 깻잎으로 깔끔한 깻잎김치 만들었어요. 향긋한 깻잎김치만 있으면 밥 한그릇 순삭이죠~~

6인분 이상

60분 이내

초급

그미네

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STEP 1/5

깻잎은 흐르는 물에 한장씩 꼼꼼히 3~4번 씻어서 식초 2T를 넣은 물에 10분정도 담근후 물기를 빼고 준비한다 ***특히 뒷부분을 꼼꼼히 씻어준다
믹싱볼 , 채반
STEP 2/5

양파는 채썰고 홍고추, 대파, 청양고추는 쫑쫑 다진다
도마 , 조리용나이프
STEP 3/5

볼에 분량의 양념재료를 모두 넣고 양념장을 만든다
볼 , 수저
STEP 4/5

깻잎을 2장씩 겹쳐 양념을 발라준다 ***한장씩 양념을 바르면 짤 수 있으므로 2~3장씩 겹쳐서 바른다
쟁반
STEP 5/5

통에 담고 나머지 양념장을 부어 냉장고에 보관한다 ***바로 먹어도 맛있지만 한나절 정도 숙성시키면 양념이 배어 더 맛있다
반찬통 , 접시

: ***깻잎은 한장씩 흐르는 물에 깨끗이 씻어줘요. 특히 뒷부분에 알을 까므로 뒷부분을 깨끗이 씻어줍니다

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#깻잎 #깻잎김치 #밑반찬

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