중복날 단짠의 대명사 양념 구운닭
초복지나 정확히 10일 내일이 중복입니다. 한참 더워야 할 날씨에 장대같은 비가 안전을 위협하는 장마로 인해 거의 요즘은 집밥이 대부분인데 중복날이니 색다른 닭요리 한가지 올려보네요.
초급 
재료
- 양념 구운닭 재료
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12호
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- 양념 구운닭 소스
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/17뭐든 구입하시면 자제분들 몫까지 준비를 해두셔야 마음이 편하다는 사부님이시다 보니 복날에는 두당 한마리씩은 돌아가야 직성이 풀리신다는데 삼계탕은 초복에 올렸으니 이번엔 양념 구운닭을 만들어 주십니다.
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STEP 2/17
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STEP 3/17닭볶음탕 하듯이 토막을 내주고
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STEP 4/17흐르는 물에 한번 씻어 냅니다. 양념 구운닭 재료 -닭 1마리(12호) ,마늘 20알, 양파 1개, 청양고추 3개, 대파 1뿌리, 홍고추 조금
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STEP 5/17양념 구운닭 소스- 간장 2수저, 고추장 2수저, 고추가루 2수저, 미림 2수저, 다진마늘 1수저, 다진생강 1수저, 유자청 3수저, 후추 1스푼
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STEP 6/17
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STEP 7/17식용류가 적으면 바닥에 달라붙을 수있어 중간 중간 한수저씩 넣어주고 마늘을 넣고 볶습니다.
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STEP 8/17닭이 노릇 노릇 구워지면 양파와 청양고추 어슷하게 썰어 넣고
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STEP 9/17노릇 노릇하게 익혀주세요.
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STEP 10/17준비해둔 소스를 넣고
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STEP 11/17골고루 섞이도록 뒤적여 줍니다. 뒤적 뒤적~~
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STEP 12/17중불로 뚜껑닫고 10분간 익혀주다
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STEP 13/17뚜껑을 열어보니 잘 익고 있네요.뒤적이며 국물을 조금씩 날려주면 거의 다 익어갑니다.
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STEP 14/17대파를 크게 썰고 홍고추 조금 다져넣고 깨소금 한수저 뿌려 고소함도 한 숟가락 추가합니다.
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STEP 15/17휘리릭~~ 섞어주면 완성
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STEP 16/17그릇에 담아 오늘은 맥주한잔 해야겠네요. 마늘이 넉넉하게 들어가 양념닭이지만 보양식같은 느낌도 들고~~
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STEP 17/17초복에 중복.. 얼마있으면 말복~~ 무얼 먹느냐보다 어떻게 먹느냐가 관건인데 더위에 장마에 방학까지..그러다보면 더위는 금방 물러가겠지만 복날에는 복달임 음식 꼭 드시고 넘어가세요. 하루 하루가 다릅니다. 복날 음식 드시고 건강한여름 보내세요~^^
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