편스토랑 류수영 양념게장 레시피 어남선생 양념게장 양념장
편스토랑 류수영 레시피로 간단하게 만들어 본 요리! 양념게장을 소개 드려요.
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
- 양념게장 양념장
-
-
7스푼
-
조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/8냉동 꽃게 500g을 준비해 주고 살짝 미지근한 흐르는 물에 씻어 주세요. 물에 담그면 안 돼요!
-
STEP 2/8
-
STEP 3/8
-
STEP 4/8식초물을 꽃게에 살짝 적시듯 뿌려주고 5분간 재워주세요. 식초물을 뿌려주면 비린내를 제거하고 꽃게 살을 탱글 하게 해주는 역할을 해요. 5분 후 체에 밭쳐 식초물을 모두 제거해 주세요. 식초물이 양념장에 들어가지 않게 해야 맛이 변하지 않는다고!!
-
STEP 5/8가장 중요한 양념게장 양념장 만들기. 저는 기존 레시피의 절반으로 간장 45ml(7스푼), 고춧가루 4스푼, 설탕 3스푼, 식초 1스푼, 다진 마늘 1스푼, 다진 생강 0.5스푼을 넣고~ 대파 1/4대는 쫑쫑 다져 넣고 섞어주세요. 통깨도 적당량 더해주세요.
-
STEP 6/8식초물이 제거된 꽃게에 양념장을 넣어주고 수저 2개로 양념을 버무려주세요.
-
STEP 7/8꽃게 살 쪽에 양념장을 듬뿍 묻혀주고 밀폐용기에 담아 숙성해 주세요. 바로 먹어도 되지만 1~3일 숙성해서 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수가 있어요.
-
STEP 8/8이렇게 해서 최종 완성이 된 양념게장!
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,