[잡채 맛 볶음 쌀국수]한 그릇 요리 별미로 추천
저녁에 뭐 해먹을까 고민하다가 집에 파프리카도 있고 고기도 있어서 반찬으로 잡채를 생각했는데요, 잡채가 식탁에 올라갈 땐 늘 배불러서 식구들이 쌀밥을 남긴 기억에 당면을 쌀국수로 대체해 한그릇 요리로 만들었답니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 기본 재료
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또는 잡채용
- 양념장
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- 돼지고기 밑간
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/22쌀국수를 찬물에 약 1시간 불려줍니다.
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STEP 2/22돼지고기 앞다리살 또는 잡채용 고기 200g준비해주세요.
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STEP 3/22
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STEP 4/22
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STEP 5/22새송이 버섯은 결데로 썰고
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STEP 6/22양파는 채썰어줍니다.
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STEP 7/22파프리카 도 새송이버섯과 같은 길이로 썰어주세요.
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STEP 8/22분량의 양념장 설탕2T, 진간장3T, 굴소스1T, 물 60ml 을 모두 섞어 양념장 만들어주세요
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STEP 9/22
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STEP 10/22볶다보면 돼지고기 에서 수분이 나올텐데요, 이 수분이 없어질 때 까지 달달 볶아줍니다.
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STEP 11/22다 볶아진 돼지고기는 그릇에 잠시 덜어주세요.
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STEP 12/22사용했던 프라이팬은 중불에서 식용유 2T를 두르고 다진마늘 먼저 넣어 마늘향 내줍니다.
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STEP 13/22마늘향이 올라오면 손질해두었던 야채 모두를 넣고 중강불에서 볶아주세요.
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STEP 14/22소금 1/2t 넣고
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STEP 15/22후추 3번 톡톡 하여 함께 넣고 야채의 숨이 죽을 때 까지 볶아줍니다.
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STEP 16/22야채가 숨이죽고 어느정도 볶아지면 미리 볶아 덜어놓았던 돼지고기를 넣고 같이 섞어가며 볶아줍니다. 모든 재료가 다 익었기 때문에 섞어만 주시면 됩니다.
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STEP 17/22미리 불려놓았던 쌀국수를 건져서 프라이팬에 넣어주세요.
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STEP 18/22프라이팬 불을 중강불로 올리고 미리 만들어 놓았던 양념장을 넣고 볶아줍니다. 불린 쌀국수는 열기가 더해지면 빠르게 익고 금방 불어 떡지기 때문에 오래 볶지 않고 양념장이 들어가면 뒤적이며 빠르게 볶아주세요.면이 길어 볶기 힘들다면 가위를 이용해 2회정도 잘라주면 잘 볶아진답니다.
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STEP 19/22국수가 볶아지면 후추 2번 톡톡
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STEP 20/22대파 넣어 섞으며 2분 더 볶아줍니다.
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STEP 21/22불을 끄고 참기름 2T 둘러주세요.
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STEP 22/22그릇에 담고 통깨 뿌려주면 잡채 맛 볶음 쌀국수 완성 입니다. 맛있게 드세요!
- 대파는 부추로 , 빨강파프리카는 당근으로 대체 가능합니다. 들어가는 채소의 길이를 비슷하게 맞춰주면 보기에도 먹기에도 좋습니다.
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