바삭하고 고소한 오징어 야채전 만들기 레시피
오늘같이 '비 오는 날' 하면 딱 생각나는 메뉴! 냉장고에 남는 야채들로 만들 수 있는 맛도 좋고 건강에도 좋은 바삭한 고소한 오징어 야채 전 만들기 레시피 입니다.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/13냉동실에서 손질된 오징어 한 마리(대 사이즈)를 미리 꺼내두어 해동시킵니다.제가 사용한 것은 대 사이즈로 크기가 커서 한 마리면 되었는데 작은 사이즈인 경우에는 2마리를 넣으시면 됩니다.
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STEP 2/13
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STEP 3/13애호박 1/2개를 가늘게 채 썰어 주세요.
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STEP 4/13부추 두 줌 정도의 분량을 4~5cm정도의 길이로 잘라 주세요.
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STEP 5/13깻잎 5~6장을 잘게 잘라 주세요.
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STEP 6/13감자 2개를 껍질 벗기고 깨끗하게 씻어서 강판에 갈아 주세요. 혹시 갈기 어렵다면 가늘게 채 썰어 주셔도 되지만 저렇게 갈아서 만들면 더 쫀득한 식감을 느낄 수 있어요.감자를 초반에 미리 갈아 두면 갈변 현상이 생길 수 있으니 나중에 준비해 주시면 더 좋습니다.
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STEP 7/13오징어가 해동 되었으면 흐르는 물로 깨끗이 헹구어 주세요. 가운데 심을 제거한 후 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다.너무 크게 자르면 자른 재료들에 비해 익히는 속도가 맞지 않을 수 있으니 대략 3cm로 자르길 권합니다.
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STEP 8/13준비해 둔 모든 재료들을 반죽하기에 넉넉한 사이즈의 볼에 담으세요. 그리고 부침가루 종이컵 2컵 분량을 넣으세요.부침 가루를 한 컵 먼저 넣고 나중에 반죽 농도를 보고 너머지 한 컵은 조절하면서 넣으면 좋습니다.
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STEP 9/13
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STEP 10/13모든 재료가 골고루 섞이도록 잘 저어 주세요.
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STEP 11/13프라이팬에 요리유나 식용유를 넉넉히 두르고 중불로 예열해 줍니다. 예열이 되었으면 오징어 야채 부침개 반죽을 얇게 잘 펴서 올려 주세요.얇게 부칠수록 바삭바삭한 전이됩니다.
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STEP 12/13앞뒤로 뒤집어 가면서 노릇노릇하게 부치세요. 오징어까지 다 익었다고 생각되면 불을 끄고 한 김 식혀 주세요.
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STEP 13/13접시에 담아 맛있게 드세요.
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