비름나물 된장무침 레시피 / 비름나물 데치기 / 비름나물 요리
요즘 많이 나오는 나물 중 하나인 비름나물 반찬을 만들어 봤어요. ^^ 비름나물은 각종 비타민을 함유하고 있어 예로부터 먹으면 장수하다고 하여 '장수 나물', '장수채'라고 불렸다고 할만큼 건강에 좋은 나물이랍니다~ 된장 베이스로 무친 레시피이구요. 나물 데치는 방법도 알려드릴게요. ^^
4인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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국간장
조리도구
조리순서
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STEP 1/6
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STEP 2/6
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STEP 3/6나물을 넣기 전에 불을 끈 채 나물을 뜨거운 물에 살짝 데쳐 주세요. 3초 정도 담갔다가 빼준다는 느낌으로 데쳐 주시면 돼요.
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STEP 4/6데친 나물은 얼른 찬물에 헹궈 열기를 빼줍니다.
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STEP 5/6데친 비름나물에 된장, 조선간장 ( 국간장 ), 올리고당, 참기름, 고춧가루, 다진 마늘, 통깨를 넣어 줍니다.
된장 1t, 조선간장 ( 국간장 ) 1t, 올리고당 2t,참기름 2t, 고춧가루 1t, 다진 마늘 1t, 통깨 1t
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STEP 6/6
- 비름나물을 구입할 때에는 잎이 두껍지 않고 부드러운 것을 고르시면 되구요. 구입 후 보관할때는 잎이 마르지 않도록 밀봉하셔서 냉장 보관하시면 됩니다. ^^
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