라구 라자냐 만드는법
넓고 납작한 판 모양의 라자냐 면 사이사이에 라구와 베샤멜소스, 치즈를 겹겹이 쌓아올려 오븐으로 구워낸 라구소스 라자냐 레시피에요.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 라구소스
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- 베샤멜소스
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/17
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STEP 2/17
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STEP 3/17당근과 샐러리, 소금과 후추 조금 넣고 볶아준 뒤 따로 담아줍니다.
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STEP 4/17올리브오일 1 큰 술 두르고 다진 소고기, 마늘 1/2 큰 술 소금과 후추 약간을 넣어 볶아줍니다.
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STEP 5/17앞서 볶아두었던 야채도 같이 넣고 레드와인 1½ 큰 술을 뿌린 뒤 알코올을 날리고 향미를 살려 볶아줍니다.
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STEP 6/17재료가 어우러지면 토마토소스 200ml, 페이스트 2 큰 술 오레가노, 바질가루 약간 넣어줍니다.
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STEP 7/17가볍게 섞어준 뒤 우유 100ml, 버터 1 큰 술을 넣어줍니다.
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STEP 8/1720~30분 약불로 몽근하게 끓여줍니다.
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STEP 9/17
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STEP 10/17우유를 부어 농도를 조절하여 끓여주고 넛맥가루와 소금 약간 넣어줍니다.
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STEP 11/17덩어리지기 쉬우므로 계속 저어가며 풀어 끓여 준비합니다.
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STEP 12/17라자냐면은 서로 붙지 않도록 올리브오일 약간, 소금 넣고 삶으면 됩니다.
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STEP 13/17오븐 용기에 녹인 버터를 골고루 발라주고 라구를 넓게 골고루 펼쳐 담아줍니다.
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STEP 14/17라자냐면을 그 위로 올려주고
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STEP 15/17베샤멜소스를 넓게 바르고 라구 - 파르메산치즈 간것 - 슈레드치즈를 올려 재료를 쌓아 올려 줍니다. 이 과정을 두 번 반복하여 담아주었습니다.
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STEP 16/17200도로 예열한 오븐에 넣고 200도 10분 구운 뒤 종이호일을 벗겨내고 5분 더 구워줍니다.
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STEP 17/17오븐에서 꺼낼 때 뜨거우니 조심하고 파슬리가루나 바질잎을 올려 완성해 줍니다.
- 오븐에 넣을때 속까지 재료가 골고루 익일 수 있도록 종이호일을 덮어줍니다.
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