아무나
재료
- 재료
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매실액
조리도구
조리순서
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STEP 1/11백종원 오이김치 레시피 할 때 뜨거운 소금물이 필요합니다 물 1L에 굵은 소금 3T를 넣고 끓여주세요
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STEP 2/11
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STEP 3/11먹기 좋은 길이와 두께로 잘라주세요 살짝 도톰해도 됩니다~ 단단하지 않아서 충분히 먹을 수가 있으니까요
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STEP 4/11넓은 그릇에 담아주시고요 소금물이 다 끓으면 그래도 부어주십시요~ 30분 정도 담가주시고요
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STEP 5/11하나를 구부려서 끊어지지 않고 부드럽게 구부려지면~찬물에 씻어주기
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STEP 6/11물기는 충분히 빠지게 30분 정도 채반에 받쳐주세요
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STEP 7/11부추 오이김치 담그기 양념은 고춧가루 3T 다진마늘 2T 액젓 3T 매실액 1T (올리고당가능) 잘 섞어주세요~!
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STEP 8/11양념 위에 오이를 넣어주시고요~
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STEP 9/11골고루 무쳐주세요 부추도 추가를 하기 부추는 필수는 아니지만 저는 좋아하니까 넣었습니다~~ 간을 보고 부족하면 액젓을 조금 더 추가해도 됩니다 이렇게만 해도 간이 딱~ 맞더라고요
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STEP 10/11이렇게 하면 일주일은 넘게 무르지 않고 아삭하게 먹을 수 있답니다~ 조금씩 만들어 먹는 게 좋을 거 같아요 너무 오래 보관을 하면 식감이 점점 떨어지니까요
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STEP 11/11둘의 조합이 아주 잘 어울려요 많이 짜지 않아서 그냥 바로 먹어도 맛있더라고요 계속 먹게되는 단점이 있네 ㅎㅎ 오이반찬 이렇게 해서 드셔보세요
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