아무나
조리순서
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STEP 1/16
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STEP 2/16냉동실에 한 뿌리씩 지퍼백에 담아 냉동 해둔 6년근 수삼 한 뿌리를 꺼냈습니다.
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STEP 3/16
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STEP 4/16그리고 냄비에 수삼을 담고 대추 6개를 씻어 함께 넣어 줍니다.
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STEP 5/16그리고 200ml 컵으로 물 15컵을 붓고 가스불에 올려 끓여 줍니다.
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STEP 6/16센 불에서 물이 팔팔 끓으면....
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STEP 7/16준비한 닭을 넣어 줍니다.
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STEP 8/16그리고 고르게 한번 저어 끓여 줍니다.
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STEP 9/16센 불에서 국물이 고르게 팔팔 끓으면......
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STEP 10/16냄비 테두리 쪽으로 모여 있는 거품을 살짝 걷어 줍니다.
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STEP 11/16그리고 뚜껑을 닫고 중 불로 줄여 20~30분 간 끓여 줍니다.
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STEP 12/16국물이 뽀얗게 잘 끓여졌습니다.
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STEP 13/16국물이 끓으면서 냄비 테두리 쪽으로 모여 있는 기름을 한번 걷어 줍니다.
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STEP 14/16평소 마늘을 다지기로 다져 냉동해 두고 먹다 보니 집에 생마늘이 없네요. 그래서 냉동 다진 마늘 1 큰 술을 넣어 주었습니다. 생마늘이 있으면 대추와 수삼과 함께 넣고 끓이면 된답니다.
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STEP 15/16그리고 소금 1/3 큰 술로 간을 조금 해 주었습니다. 삼계탕을 그릇에 담아 먹을 때 소금, 후추로 간을 해도 된답니다. 끓여진 삼계탕을 그릇에 덜어 담고 송송 썬 대파와 후추를 살짝 넣어 주었습니다. 국물에 밥을 말아 드시면 된답니다.
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STEP 16/16맛있게 드세요^^
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