골뱅이무침 만들기 레시피 /골뱅이무침 양념 골뱅이소면무침 만드는 법
결혼하고 처음으로 만들어 본 골뱅이무침 골뱅이소면무침을 성공적으로 만들어 맛있게 먹었어요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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400g
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8g
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- 골뱅이무침 양념장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/15오이는 굵은소금으로 문질러서 세척하고 길게 반으로 나눈 후 3mm 두께로 어슷 썰기하고, 당근은 3mm 두께로 반달 모양으로 썰고, 양파는 2~3mm 두께로 채 썰어서 준비합니다.
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STEP 2/15청양고추는 송송어슷 썰기로 썰고, 대파는 송송 썰어서 준비합니다.
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STEP 3/15깻잎은 크기에 따라서 길게 반으로 자르고 4~5등분으로 자르고, 양배추는 5mm 두께로 썰어서 준비합니다.(깻잎을 좋아하신다면 넉넉하게 넣으시고, 저는 추가로 깻잎을 넣었어요)
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STEP 4/15캔 골뱅이 400g을 준비하여 국물을 따라내고 드시기 좋은 크기로 3~4등분으로 썰어서 준비합니다.(골뱅이무침에 황태채를 넣어주면 좋은데 저는 없어서 생략했어요.황태채를 넣어주실거라면 골뱅이 국물을 버리지 마시고 황태채를 국물에 담가두었다가 물기를 짜내고 다른 재료들과 함께 버무려주시면 되세요)
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STEP 5/15볼에 준비한 오이, 양파, 당근, 골뱅이를 담고~
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STEP 6/15깻잎과 대파, 청양고추를 담아줍니다.
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STEP 7/15설탕 2~2.5큰술, 고춧가루 0.5큰술, 식초 3.5큰술, 고추장 1.7큰술을 넣어줍니다.(처음에 설탕을 많이 넣지 마시고 2~2.3큰술 정도를 넣고 버무리고 맛을 본 뒤 추가로 넣어주시면 되세요)큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 8/15일회용 장갑을 끼고 살살 조물조물 버무려줍니다.
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STEP 9/15마지막으로 통깨까지 뿌려주면 골뱅이무침 만들기 레시피 완성입니다.(소면은 취향껏 준비하시면 되세요)
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STEP 10/15냄비에 물 600ml를 넣고 센불에서 끓여주다가 보글보글 물이 끓어오르면 소면을 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 11/15소면을 뒤적여주고 2분 정도 삶아주다가 가스불을 꺼 줍니다.
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STEP 12/15삶은 소면을 채반에 쏟아서 흐르는 차가운 물에 손으로 뒤적이면서 헹궈주고 물기를 짜 줍니다.
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STEP 13/15골뱅이를 무쳐 놓았던 볼에 소면을 넣고,
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STEP 14/15일회용 장갑을 끼고 골뱅이무침과 소면을 버무려줍니다.(맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 추가하거나 고추장을 살짝 추가하고 단맛은 설탕으로 맞춰주시면 되세요)
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STEP 15/15마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주고 접시에 담으면 골뱅이무침 만들기 레시피 골뱅이소면무침 만드는 법 완성입니다.
- ▶골뱅이무침에 황태채를 넣으실거라면 골뱅이 국물에 담가두었다가 물기를 짜고 버무려주시면 되세요.
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