생 깻잎김치 만드는 법 생깻잎무침 깻잎 양념장
더운 날씨에 만들기도 쉬운 깻잎김치는 깻잎위에 만든 양념을 올리기만 하면 되는 간단한 요리이기 때문에 맛있는 양념장만 있으면 완전 밥도둑이에요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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생략가능
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생략가능
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깻잎세척용
- ♣깻잎 양념장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8당근, 양파는 채썰어주고, 통마늘은 다져주세요. 청양고추,홍고추도 잘게 잘라주세요.
양파1/2 통마늘 3알 당근 1/3 청양고추1개 / 홍고추1개*통마늘은 간마늘1T로 대체 가능하고 , 청양고추 홍고추는 생략가능해요.
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STEP 2/8
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STEP 3/8흐르는 물에 깻잎을 씻어 주세요.
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STEP 4/8씻은 깻잎은 물기를 제거 하기 위해 채반에 받쳐 주세요. 깻잎꼭지는 1cm간격으로 잘라 준비해주세요
깻잎의 물기를 최대한 제거해주세요. 채반에 받쳐 1시간 가량 놔두니 깻잎들이 아주 뽀송해졌어요.
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STEP 5/8양조간장5T /까나리 액젓 2T /올리고당1T /매실액2T /고춧가루2T /통깨1T 분량의 재료를 섞어 양념장을 만들어 주세요양조간장5T 까나리 액젓 2T 올리고당1T 매실액2T 고춧가루2T 통깨1T
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STEP 6/8만든 양념장에 양파 / 다진마늘 / 당근 / 청양고추/ 홍고추를 넣어준후 잘 섞어 주세요.
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STEP 7/8반찬통에 깻잎 2~3장을 겹쳐 넣은 후 깻잎 양념을 올려주세요.양념이 부족한것 같아도 시간이 지나 깻잎의 숨이 죽고 국물이 점점 나와 30분만 지나도 양념장이 흥건하게 반찬통에 있을거에요.
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STEP 8/8양념은 소량씩만 발라주세요.
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