[돈채짜장]

[돈채짜장]

안녕하세요! 이급식입니다. 오늘은 돼지고기를 듬뿍 넣어 짜장 소스를 만들어 보겠습니다. 그럼 밥하러 가! 보시죠!

6인분 이상

60분 이내

초급

이급식

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재료 60인분계량법안내

돼지고기
6kg

잡채용
양파
5개
대파
3개
볶음춘장
2kg
설탕
300g
전분가루
200g
소금
50g
후추
50g

조리도구

도마
조리용나이프
볶음팬
조리주걱
채반
완성그릇

노하우

양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

볶음 솥에 기름을 넉넉히 넣고 대파를 어슷 썰어 넣어 주세요.
대파 손질법
STEP 2/7

양파는 슬라이스해서 준비해 주세요.
양파 손질법
STEP 3/7

돼지고기, 소금, 후추를 넣고 볶아주세요.
STEP 4/7

고기가 익으면 양파를 넣고 볶아주세요.
STEP 5/7

춘장과 설탕을 넣고 볶아주세요.
STEP 6/7

녹말물을 만들어 농도를 잡아주세요.
STEP 7/7

기호에 따라 고춧가루, 청양고추, 참기름, 참깨를 올려주면 완성.

: 60인분 기준입니다.

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