김치비빔국수 레시피 비빔국수 양념장 만드는 법
여름철 별미메뉴로 새콤달콤 매콤하게 먹는 비빔국수 만드는 법 소개합니다. 잘 익은 아삭한 김치를 더하여 양념장을 만들면 김치의 새콤함이 더해져 더욱 맛있게 완성할 수 있는데요. 소개하는 양념장 비율만 맞춰 만들어 주시면 누구나 쉽게 집에서도 사먹는 맛 부럽지 않은 비빔국수 양념장을 만들 수 있답니다. 입맛없는 여름철 별미메뉴로 완성하는 김치비빔국수 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10김치에 달콤고소한 양념을 해줍니다. 쫑쫑 썬 김치에 참기름 1큰술과 설탕 반큰술을 넣고 잘 섞어 줍니다.
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STEP 3/10고추장 3큰술 고춧가루 1큰술 설탕 1.5큰술 매실 2큰술 식초 3큰술 간장 1큰술 다진마늘 0.5큰술 참기름 1큰술 위 분량의 양념재료를 고루 섞어 양념장을 만들어 줍니다. 2인분 기준의 비빔국수양념장 비율로 국수의 양에 따라 양념장의 양을 비율에 따라 조절하여 만들어 줍니다.
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STEP 4/10물 1.2L 정도를 넣고 끓으면 2인분 가량의 국수를 넣고 삶아줍니다. 국수의 양은 손으로 잡고 쥐었을 때 500원짜리 동전 크기 정도의 폭으로 잡으면 대략 1인분이라고 볼 수 있어요.
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STEP 5/10국수를 넣고 한번 끓으면 찬물 1컵을 넣고 한번 더 끓을 때 까지 기다리고 또 끓으면 물 한컵을 또 넣고 끓여줍니다. 이렇게 반복해주면 쫄깃한 국수면으로 완성할 수 있답니다.
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STEP 6/10잘 익은 국수는 채반에 건져 찬물로 헹구어 주는데요. 전분기를 제거하기 위해 손으로 가볍게 비벼가면서 국수면을 헹구어 주도록 합니다. 헹구고나서 물기를 최대한 없애주고 양념장에 버무려 줄게요.
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STEP 7/10국수에 만든 고추장양념과 참기름과 설탕으로 양념해둔 김치를 모두 넣어줍니다.
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STEP 8/10잘 섞어줍니다. 빨간 양념장과 향이 이때부터 군침이 돌게 만들어 줍니다.
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STEP 9/10마지막 깨도 듬뿍 넣어주고요.
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STEP 10/10달걀과 오이고명도 올려주어 맛있는 비빔국수 완성해줍니다. 이외에 김가루 등 취향에 맞는 고명 얹어주어도 맛있게 드실 수 있어요. 진한 양념과 아삭하게 잘 익은 김치의 조합으로 어느 비빔국수 보다 맛있는 김치비빔국수 완성입니다. 여기에 삼겹살이나 군만두 등과 함께 먹어도 꿀맛인거 아시지요? ^^ 덥고 습한 요즘같은 날씨 입맛을 돋우어 주는 새콤달콤 매콤한 맛있는 국수메뉴로 든든한 한끼 드셔보시길 추천합니다.
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