여름 반찬 아작아작 맛있는 오이김치 만드는 법
오이김치는 오이소박이보다 만드는 법도 좀더 간단하고 먹기에도 좋아 저희 가족이 자주 만들어 먹는 방법이에요. 오이김치 아작아작 시원하니 여름과 너무 잘어울리는 반찬이죠. 만드는법 어렵지 않으니 한번 만들어보세요~
6인분 이상 
90분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13
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STEP 2/13십자모양으로 한번더 잘라 준비해줍니다.
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STEP 3/13오이를 절일 물을 준비해 주세요. 물 500ml에 천일염 3T, 설탕 0.5T를 넣고 수저로 잘 저어주세요. 뉴슈가 있으신 분들은 설탕 대신 뉴슈가 1/3T 넣어주시면 설탕으로 절인것보다 더 시원한 맛이나요.
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STEP 4/13절임물에 오이를 모두 넣고 한시간 절여줍니다. 중간에 한번 섞어주면 골고루 잘 절여집니다.
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STEP 5/13잘 절여진 오이는 채반에 받쳐 물기를 30분동안 빼주세요.
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STEP 6/13
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STEP 7/13양파도 깨끗이 씻어 준비해줍니다. 양파는 채썰어서 반으로 한번 더 잘라 준비해주세요.
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STEP 8/13
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STEP 9/13보글보글 끓고나서 좀 더 끓여주면 풀처럼 진득하게 밀가루풀이 만들어집니다. 위의 분량대로 만들면 수저로 1T 조금넘게 만들어집니다. 밀가루풀은 식혀서 준비해주세요.
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STEP 10/13밀가루풀 1T와 멸치액젓 2T, 고춧가루 3T, 매실청 1T, 다진마늘 1T, 다진생강 1/3T를 넣고 섞어 양념장을 만들어줍니다.
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STEP 11/13양념장에 부추와 양파 썰어둔것을 넣고 살살 버무려줍니다.
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STEP 12/13위에서 절인 오이도 넣고 같이 버무려주세요.
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STEP 13/13아작아작 시원하고 맛있는 오이김치 완성입니다.
- 오이를 손으로 구부려서 잘 구부러지면 오이가 잘 절여진거에요. 살짝 드셔보시고 오이가 너무 짜게 절여졌다면 물에 5분정도 담궜다가 사용하시면 됩니다.
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