감자조림 만드는 법 고추장 감자조림 레시피
감자조림은 간장 양념으로 만들어도 맛있지만, 저희집은 고추장을 양념을 넣고 만든 고추장 감자조림을 좋아하여 감자 반찬으로 고추장 감자조림을 만들었어요.
3인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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손질 후
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/13
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STEP 2/13
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STEP 3/13
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STEP 4/13감자에 오일 코팅이 되었으면 가스불 중약불로 줄인 상태에서 진간장 1.8큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 5/13올리고당 1.5큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 6/13고추장 1큰술을 넣어줍니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 7/13고추장 감자조림 양념을 모두 넣고 다시 가스불 중불 상태에서 감장에 고추장 양념색이 날 정도로 뒤적여줍니다.
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STEP 8/13물 100ml를 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 9/13물을 넣고 보글보글 끓어오르면 뚜껑을 덮고 가스불 중약불 상태에서 5분 정도 졸여줍니다.(뚜껑을 덮고 졸여주면 감자 속 까지 익으면서 시간을 줄여줄 수 있어요)
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STEP 10/13시간이 경과 후 이쑤시개로 감자를 찔러보아서 부드럽게 들어가는 확인합니다.(감자조림에 국물이 넉넉하게 남아 있다면 가스불을 한단계 높여 수분감을 날려주시면 되세요)
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STEP 11/13고추장 감자조림 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 추가하고 단맛이 부족하다면 올리고당을 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 12/13송송송 썬 대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여주고 가스불을 꺼 줍니다.
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STEP 13/13마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌리고 마무리를 해주면 고추장 감자조림 레시피 만드는 법 완성입니다.
- ▶매콤함의 정도는 고추장의 양을 조절해서 넣어 주시면 되세요.
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