5인분
20분 이내
초급
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10이어서 돼지고기 삼겹살을 넣고 약불에서 볶습니다.
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STEP 3/10고춧가루, 삼겹살, 김치를 넣고 약불에서 볶은 모습~~
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STEP 4/10삼겹살이 약간 익었다면 양파와 청양고추를 넣고 볶습니다. 여전히 약불에서~~
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STEP 5/10물 1.6리터를 넣고 센 불에서 끓입니다. 뚜껑을 닫고 끓입니다.
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STEP 6/10센 불에서 김칫국이 끓였다면 뚜껑을 조금 열어 두고 중약불에서 30분 더 끓입니다. 이렇게 끓여야 구수한 맛이 우러나옵니다.
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STEP 7/1030분 후 다시 센 불로 올리고 다진 마늘과 까나리액젓을 넣습니다. 액젓으로 간을 확인하고, 싱겁다면 취향껏 조절합니다.
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STEP 8/10신 김치라서 원당을 조금 넣어 신맛을 잡아 줍니다. 집집마다 김치 맛이 달라서 이 부분은 알아서 넣으면 돼요.
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STEP 9/10이제 간을 다 맞췄다면 콩나물을 넣고 콩나물이 익을 때까지 끓입니다. 뚜껑을 닫고 센 불에서~~
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STEP 10/10콩나물이 아삭하게 익었다면 김치 콩나물국 완성입니다. 김치와 삼겹살이 잘 어우러져 국물이 진하고 구수한 두리문 김치 콩나물국이 되었습니다. 신맛은 원당으로 조절하고, 콩나물은 나중에 넣어 센 불에서 익히고, 삼겹살과 돼지고기는 약불에서 은근하게 끓이면 국물이 구수하고 진합니다. 오늘도 감사합니다.
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