우리집 식구들이 젤로 좋아하는 국은 소고기미역국

밥 생각 없다하다가 미역국이라면 먹는다고~

국은 두대접 건지듬뿍으로 먹는다죠~

소고기미역국맛있게 끓이는법

우리집 황금레시피입니다.

쇠고기미역국

양지미역국

소고기미역국레시피

한우양지 600g, 미역100g,

다진마늘 1T, 집간장1.5T, 참치액1.5T, 소금1t. . .후추

한우양지

덩어리로 사서 물에 담가 핏물을 빼줘요~

한 30분쯤~

중간에 물갈아가며 빼줬어요~

미역

미역은 찬물에 불려두구요~

건지가 많아야 미역국은 맛나요~

씻어서 체애 건져

먹기 좋은 크기로 가위로 잘라주고~

끓는 물에 소고기넣고 끓여요~

핏물을 뺏어도 불순물이 빠져나옵니다.

거품 다 건져내고~

고기는 건져서 몇토막 내줬어요~

처음부터 토막내도 됩니다.

양지육수에 미역넣고 끓여요~

건지가 너무 많은거 아니야 하게 넣어요~

미역국간하기

집간장, 참치액,소금 으로 간해요~

미역국은 간을 여러가지 다 넣어야 맛이 제대로 납니다.

간장도 조금 넣어도 됩니다.

다진마늘도 넣어주고~

집에 따라서 마늘도 안넣는 집도 있어요~

미역국에 파는 넣지않아요~

미역국에 파를 넣지않는 이유는

칼슘이 많은 미역에

파에 들어있는 유황과 인이 만나면

칼슘섭취를 방해해서입니다.

소고기 양지는 찔러보고

핏물 안나오고 맑은 물이 나오면 속까지 잘 익은 거예요~

얇팍하게 썰어도 좋고~

결이 있는 부분은 쪽쪽 찢어도 됩니다.

전 편하게 써는 걸로~

미역국에 썰어놓은 양지도 넣고 더 끓여요~

미역국은 뭉근히 오래 끓여야 맛나요~

후추듬뿍으로 마무리~

참기름 쪼르르 넣어도 좋아요`

전 그냥 양지의 맑은 맛으로 ~

날이 추우니 김이 펄펄~

사진을 기다렸다 찍어야하는데

성질 급하니 후후 불며 찍어봅니다.ㅎ

건지 듬뿍 담고

양지머리 고기 듬뿍 얹어요~

마치 곰국처럼~

미역국은 건지를 먹기 위한 국이랍니다.

미역국에 마늘 안 넣는 집도 많아요~

우리집은 마늘 넣는 걸 좋아합니다.

미역국 국물이 어찌나 깔끔하고 개운한지요~

역시 한우가 국물 내는 데는 최고입니다.

감칠맛이 달라요 달라~

한우 듬뿍 넣었으니 맛없을 수가 없지요~

국물 빠진 소고기부위 양지도 맛나요 맛나~

예전엔 다 이렇게 소고기육수를 내어서 국을 끓였는데

언제 부터인가 쉽게 쉽게 하느나

불고기감 참기름에 달달 볶는 식으로 국을 끓였는데

나이 드니 예전의 맑은 국물이 더더 좋아지네요~

언제나 환영받는 소고기미역국

미역국은 역시 소고기미역국이라며

밥보다 국을 더 먹고 리필합니다.

전 밥 조금만 넣고 말아서 한그릇~

우리집 미역국 황금레시피

미역국 맛있게 끓이는방법은

한우 양지부위 육수를 내어 미역국을 뭉근히 끓이는 겁니다.

오늘뭐먹지? 아침국 저녁국으로 좋은 소고기미역국

양지미역국 입니다.

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