매콤한감자조림/빨간감자조림!
햇감자(수미감자)를 빨갛게 감자조림을 해봤어요 부셔짐이 없고 양념이 고루스며들은 감자조림의 비법이 담겨져있네요
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
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수미감자
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맛술
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/7감자의 껍질을 벗겨서 씻어주신후 한입크기로 좀작은크기로 깍둑썰기를 해주신후 찬물에 씻어 물기를 빼주세요 대파를 큼직하게 쫑쫑썰어서 준비해주세요
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STEP 2/7팬에 해바라기유를 두르고 썰어준 대파를 넣고 20~30초간 달달 볶아서 파기름을 만들어주신후 물기를 빼준 감자를 넣어서 볶아주세요 *센불조리 감자의 겉면을 튀기듯이 익혀주시면 부서짐이 덜하답니다
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STEP 3/7양념을 넣어주세요 *참기름과 통깨는 마무리에 넣어주세요
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STEP 4/7물50~70ml를 부어주신후 잘섞어가면서 조려주세요 양념이 거의 없도록 조려주세요 *중불조리
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STEP 5/7양념이 거의 조려졌으면 뚜껑을 덮고 가스불을 꺼주신후 그대로 2~3분을 뜸을 들여주세요 *양념이 고루스며들고 설컹거림이 남아있던 감자가 다익어요
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STEP 6/7참기름과 통깨를 뿌려주시고 살살 섞어주시면 완성이네요
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STEP 7/7양념이 고루스며들어 폭신거리면서도 쫀득하게 맛있는 빨간감자조림이 완성이 되었네요
- 매콤함과 단맛은 개인취향껏 조절하세요
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