편스토랑 어남선생 류수영 두부조림 레시피 두부조림 양념장 만들기
믿고 먹는 류수영 두부조림 따라하기! 중국요리 스타일의 굽지 않은 두부조림은 부드럽고 흰쌀밥이랑 쓱쓱 비벼먹어야 일품!
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11두부 350g, 양파 1개, 대파 1대, 고추 약간 준비해 주세요.두부는 한 모 정도이고 250~300g도 가능해요.
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STEP 2/11
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STEP 3/11
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STEP 4/11
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STEP 5/11프라이팬에 식용유를 넣지 않고 양파와 파를 넣어 센 불로 3분 그냥 두세요. 타기 직전으로 노릇해졌다면 섞어서 한번 볶아주세요.
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STEP 6/11식용유 크게 2바퀴를 넣어주고 볶아주세요. 전체적으로 노릇해지고 기름이 좀 없어졌다 하실 때까지 해주시면 되어요. 30초 정도면 될 거예요.
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STEP 7/11설탕 0.5, 다진 마늘 0.5를 넣어 한번 섞어주시고 불을 꺼주세요.
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STEP 8/11한쪽으로 야채를 밀어 놓고 간장 2, 굴소스 2를 넣어 섞어주세요. 야채 위에는 고춧가루 1을 넣어주세요. 이제 센 불로 양념이 섞이게 30초~1분 정도 볶아주고 불을 꺼주세요.
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STEP 9/11야채를 한쪽으로 밀어놓고 두부를 넣어주시고 그 위에 야채를 좀 올리고 빈 공간에 남은 두부를 넣어주세요.
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STEP 10/11물 100ml(반컵)를 넣고 후추를 약간 넣어주고 센 불로 끓여주세요.센 불로 끓어오르면 뚜껑을 닫고 약불로 10분 졸여주세요.
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STEP 11/1110분 뒤 뚜껑을 열고 센 불로 살짝만 끓여 수분을 확 날려주세요. 고추를 올려주시면 완성이에요.
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