오이냉국 비빔냉면 [둥지냉면 공모전]
평소 물비빔냉면을 좋아하는데, 둥지비빔냉면과 오이냉국을 같이 먹었더니 시원하고 그물비빔냉면 맛과 큰차이 없이 너무 맛있어서 레시피 공유합니다.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 오이냉국 재료
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중간 크기
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오이 세척 및 절이기 용
- 오이냉국 양념
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멸치 딱새우 티백 사용
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올리고당 설탕류 대체 가능
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- 오이냉국 비빔냉면 재료
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비빔냉면
조리도구
조리순서
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STEP 1/14* 해산물 육수는 미리 끓여서 식힌 뒤 냉장고에 보관해주세요.
(냄비에 찬물 600ml, 다시팩 1개 넣고 센불로 끓이다가 팔팔 끓으면 중불에서 15분간 더 끓인 뒤 불 끄고 식히기)
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STEP 2/14건미역은 물에 불려주세요.
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STEP 3/14
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STEP 4/14채 썬 오이를 그릇에 담고, 소금 1/4t를 넣어 절여주세요.
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STEP 5/14
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STEP 6/14
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STEP 7/14데친 미역은 물기를 꼭 짜고 3cm 간격으로 썰어주세요.
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STEP 8/14오이가 부드럽게 흔들리는 정도로 절여지면 물기를 꼭 짜주세요.
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STEP 9/14큰 그릇에 양파, 미역, 오이를 넣고 잘 섞어주세요.
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STEP 10/14분량의 오이냉국 양념 재료를 넣고 잘 섞은 뒤 냉장고에 넣어주세요.냉면을 끓이는 동안 냉동실에 넣어두시면 더욱 시원하게 드실 수 있어요.
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STEP 11/14
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STEP 12/14그릇에 오이냉국을 담아주세요. 국자마다 크기가 다르므로 그릇의 바닥을 잔잔하게 채워줄 만큼만 담아줍니다. 저희 집 국자 기준으로 6~7국자를 넣었어요.
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STEP 13/14오이냉국 위로 물기를 짜낸 냉면 면을 올려줍니다.
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STEP 14/14면 위에 비빔양념을 뿌려준 뒤 오이냉국의 건더기를 소량 올려 장식해주세요. 오이냉국에 살얼음이 없다면 얼음 4~5개를 넣어 더욱 더 시원하게 드실 수 있어요.
비빔냉면 맛보장 레시피
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