사각어묵 요리 콩나물 어묵볶음 레시피

사각어묵 요리 콩나물 어묵볶음 레시피

단짠단짠 간장 어묵볶음은 저녁 반찬으로 우리 집 식탁에 자주 올라오는 반찬인데요. 오늘은 어른들을 위한 매콤한 어묵볶음 아삭아삭한 콩나물과 함께 볶아낸 콩나물 어묵볶음 레시피 알려드릴게요. 마트에서 1+1에서 사 온 콩나물 냉장고에 덩그러니 남은 콩나물 뭐하려고 샀더라... 고춧가루 팍팍 넣어 매콤하게 볶은 어묵볶음 콩나물찜 같기도 해요. 얇아서 쫄깃한 사각어묵은 부드럽고 쫄깃하니 진~~~짜 맛있어요. 여러분 콩나물이 냉장고에 있다면 꼭 만들어 드셔보세요. 맛 보장입니다. 감사합니다.

4인분

30분 이내

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[더보기] 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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노하우

콩나물 손질법
콩나물 조리법
콩나물 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
식용유 조리법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
멸치 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
맛술 조리법

조리순서

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STEP 1/10

콩나물 머리에 반점은 떼어내고 흐르는 물에 여러 번 씻고 채반에 받쳐 물기를 빼주세요.
믹싱볼 , 채반
콩나물 손질법
STEP 2/10

사각어묵 얇게 썰어도 좋고 저처럼 굵게 잘라주어도 좋아요. 굵게 자르면 어묵이 쫄깃쫄깃해서 식감이 좋았어요.
도마 , 조리용나이프
STEP 3/10

양파는 채 썰고 청양고추와 대파는 어슷 썰어주세요.
양파 손질법
STEP 4/10

어묵볶음 분량의 양념인 진간장 3스푼, 고춧가루 2스푼이랑 멸치 액젓, 다진 마늘, 맛술은 각각 1스푼씩 넣고요. 후춧가루 약간 넣어 섞어주세요.
소스볼 , 조리용스푼
STEP 5/10

달궈진 팬에 기름을 한 바퀴 두르고 대파를 넣어요. 대파향이 올라오면 어묵을 넣어 볶아요.
궁중팬
STEP 6/10

어묵이 어느 정도 익으면 양파와 청양고추 넣고 대파를 넣어요.
STEP 7/10

살짝만 볶아주고 물 100ml을 부어주세요. 물이 모자라면 탈수가 있으니 물을 조금 넣어줘야 해요.
계량컵
STEP 8/10

씻어 준 콩나물을 사각어묵 위에 넓게 펼쳐서 올려주세요. 콩나물 위에 양념장을 골고루 묻혀서 올려요.
STEP 9/10

뚜껑을 덮고 약불로 줄이세요. 약불로 10분 가열해 주세요.
STEP 10/10

10분 후 뚜껑을 열어요. 양념장이 그대로 뭉쳐 있을 거예요. ^^ 주걱으로 뒤적뒤적 거리면서 양념이 어묵과 콩나물에 골고루 묻히게 해주세요. 양념이 잘 버무려지면 콩나물 어묵볶음 끝!

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콩나물어묵볶음 맛보장 레시피