아삭아삭 맛있는 콩나물무침 레시피 비빔밥재료
유럽에서 긴 시간 보낸 쥬는 아삭한 콩나물을 많이 그리워 했었어요~ 그곳은 숙주는 흔한데 콩나물은 귀한 식재료였거든요 :) 그래서 그런지 아삭아삭 씹히는 콩나물 무침을 좋아해서 정말 자주 먹어요~ 하얗게 또 빨갛게 만들어먹는 콩나물 무침! 오늘은 고춧가루 들어간 빨간 콩나물 무침 해볼게요!
2인분 
5분 이내 
아무나 
맛있는 음식을 좋아하는 쥬예요~ 쉽고 간단하지만 맛있는 레시피로 만들어먹는걸 좋아해요 :)
재료
- 메인재료
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조리도구
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/41. 콩나물 세척 하고 삶기
- 콩나물 한봉지를 열어서 볼에 물과 함께 담고 살랑살랑 흔들어가며 3~4번 세척 해주세요.
- 채반에 올려두고 물기를 빼주면 준비완료!
- 깊은 냄비나 웍에 물을 넉넉히 담고 센불에 물을 끓여주세요!
- 물이 끓어오르면 콩나물 투하!
- 위아래 골고루 익을 수 있도록 뒤적여주세요!
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STEP 2/42. 헹구기
- 다 삶아진 콩나물을 꺼내려고 애쓰지 말고 채반에 쏟아주세요.
- 뜨거물이 다 빠지면 볼에 담고 찬물로 뒤적이며 행궈주세요!Tip. 이때 뜨거울수 있으니 초보이신 분들은 바로 손 넣지 말고 집게로 뒤적여주세요!
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STEP 3/43. 무치기
- 파의 하얀부분을 다져주세요. 한 스푼 정도의 양이면 충분해요!
- 다진마늘과, 다진파, 참치액, 넣어주고 조물조물 무쳐주세요.
- 어느정도 색이 입혀지면 참기름, 깨소금 투하!!Tip. 간이 되는 재료는 한번에 많이 넣지 마시고 조금씩 넣어가며 간을 봐주며 입맛에 맞게 맞춰주세요!
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STEP 4/44. 완성
- 그릇에 소복히 담아주면 완성!!!
- Tip. 콩나물을 삶을 때 뚜껑을 열었다 닫았다 하면 비린 맛이 생길 수 있어요. 꼭 열고 끝까지 삶아주세요! Tip. 양념을 무칠 때 너무 바락바락 무치면 물이 많이 생길 수 있으니 적당히 조물조물 해주세요!
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