도라지 무침 레시피 도라지오이무침 도라지 쓴맛제거
깐도라지와 오이로 고추장양념으로 새콤달콤하게 무쳐낸 밥도둑 반찬! 도라지 쓴맛 제거는 필수!
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7재료를 준비해주세요.깐 도라지 200g, 오이 1개, 대파 약간
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STEP 2/7도라지 쓴맛 제거를 위해 소금 0.5를 넣고 바락바락 씻어주시고 찬물에 두어 번 헹궈 물기를 짜주세요.도라지를 직접 까시거나 까놓은 걸 사셨을 경우에는 소금 1, 물 조금 넣고 바락바락 씻어주시고 찬물에 30분 담가 놓았다가 하시면 됩니다. 너무 쓰다 하시면 1시간 해주시는데 30분 하고 살짝 드셔보신 후 결정해 주세요.
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STEP 3/7
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STEP 4/7
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STEP 5/7대파는 쫑쫑쫑 썰어주세요.
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STEP 6/7
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STEP 7/7대파와 깨를 넣어 가볍게 섞어주시면 완성이에요.
- 도라지는 물에 너무 오래 담가 두시면 사포닌이 다 빠져나가니 너무 오래 담그지 않는 게 좋아요.
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