꽈리고추멸치볶음 참 쉽죠잉?

꽈리고추멸치볶음 참 쉽죠잉?

꽈리고추멸치볶음 향도 좋고 맛도 좋고 ♪

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STEP 1/11

아무것도 두르지 않은 팬에 멸치를 넣고 중불에서 볶아주세요.
이렇게하면 비린 맛은 잡고 수분을 날려서 더 맛있게 먹을 수 있어요.
볶음팬 , 요리스푼
잔멸치 손질법
STEP 2/11

멸치색이 하얗게 변하면 불을 끄고 채반에 받쳐서 털어줍니다. 가루를 털어내야지 깔끔하게 먹을 수 있다는 사실! 팬에 남은 멸치가루도 키친타올로 쓱 닦아주세요.
채반 , 키친타올
STEP 3/11

꽈리고추는 꼭지를 타고 뽀독뽀독 씻어주세요. 그리고 기호에 맞게 자르거나 통으로 사용하는데요. 통으로 사용할경우 꼭 고추에 칼집을 내주어야해요. 안그러면 요리도중에 고추가 터져서 위험해요!
주방가위
STEP 4/11

양념장은 간장4스푼
소스볼
STEP 5/11

다진마늘 0.5
STEP 6/11

설탕1
STEP 7/11

올리고당1을 넣어서 잘 섞어주세요. 다진마늘을 넣으면 풍미가 더 살아나요!
STEP 8/11

꽈리고추와 양념장을 같이 넣어 한번 볶아주고
STEP 9/11

멸치를 다음에 넣어서 잘 볶아주세요. 양념장이 탈 수도 있으니 약불에서 볶아주는게 좋아요.
STEP 10/11

다 볶아졌으면 불을 끄고 참기름1과 깨 넣어주면 꽈리고추멸치볶음 완성이에요!
STEP 11/11

향도 좋고 맛도 좋은 꽈리고추멸치볶음 참 쉽죠잉?
접시

: 고추를 통으로 사용 할 경우 꼭 칼집을 내주세요!

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