초급
재료
- 재료
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절임용
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설탕 대체 가능1T
조리도구
조리순서
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STEP 1/14오이 두 개를 준비해요. 깨끗이 세척해요.
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STEP 2/14
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STEP 3/14동글동글 썰어요.
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STEP 4/14
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STEP 5/14물이 이만큼이나 나왔어요.
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STEP 6/14채소 물기 짜는 기구를 이용하여 물기를 짜줍니다. 없으면 면보자기나 김밥 싸는 김발에 넣고 싸보세요.
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STEP 7/14물기가 잘 짜졌어요.
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STEP 8/14통깨는 적당히 갈아줍니다. 식감을 위해 완전히 갈지 않았어요. 깨를 어느 정도 먹기 직전 갈아줘야 향이 더욱 좋아요. 카메라를 들어서 그렇지, 한 손으로 그릇을 잡고 다른 한 손으로 깨를 갈아주세요.
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STEP 9/14레몬즙을 사용했는데, 식초도 괜찮아요.
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STEP 10/14간 통깨와 소스를 만드는데요. 참깨 3T, 진간장 1T, 레몬즙 1T, 참기름 1T, 허니파우더 1T (없으면 설탕으로 대체), 마요 네즈 1T를 넣어 섞어요.
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STEP 11/14소스에다 참깨 간 것을 잘 섞어주세요.
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STEP 12/14절인 오이에 소스를 넣고 잘 버무려요.
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STEP 13/14마요네즈를 넣은 것이 독특하네요.
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STEP 14/14아작아작하고 부드러운 소스가 고급져요. 오이로 밑반찬 한번 만들어 보세요.
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