곰 참취나물 삶기 데치기 취나물무침 만드는법
안녕하세요~ 상쾌한 월요일이네요~ 해가 쨍해서 따뜻할지 알았드만 바람이 많이 불더라고요. 아침에 마트 다녀 왔다가 부지런히 반찬 만들기~ 요즘 나물무침에 푹 빠졌거든요. 오늘도 하나 했습니다. 참취나물무침 만드는법 비빔밥재료로 좋고 먹으면 뭔가 건강해지는 느낌이 드는 반찬이거든요. 식이섬유도 풍부해서 반찬으로 챙겨먹으면 좋을 거 같아요 !
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조금씩 추가 하면서 간
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참기름 가능
조리도구
조리순서
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STEP 1/15먼저 참취나물 삶기 부터 해야 합니다 손질부터 해주기~ 시든 잎은 제거를 해 주시고요
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STEP 2/15두꺼운 줄기부분도 제거를 했어요 억세서 식감도 안 좋고 먹기 불편하거든요
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STEP 3/15연한 부분만 먹는 게 좋겠더라고요
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STEP 4/15그냥 풀떼기 처럼 보이지만 특유의 향이 있어서 매니아층이 있는 거 같아요 무쳐서 먹어도 맛있고 장아찌를 담가서 먹기도 하거든요 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주시고요 여러 번 충분히 헹굴게요
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STEP 5/15곰취나물 데치기 할 물을 올려주세요 물이 끓어 오르면 소금을 살짝 넣어주시고요 나물무침을 할 땐 끓는 물에 소금을 조금 넣고 끓여 주세요 그래야지 영양분 손실을 막아준답니다~
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STEP 6/15물이 끓어 오르면 넣어주시고요 3분 정도 참취나물 데치기 해 주세요 중간에 뒤적 한 번 해서 골고루 삶기 해 주시고요
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STEP 7/15취나물 데치기 다 되면
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STEP 8/15찬물에 헹궈서 뜨거운기를 빼 주세요.물기를 꾹~ 짜주시고요
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STEP 9/15크기가 크지는 않지만 긴걸 먹을 때 질길 수도 있으니 잘라주는 게 좋습니다~ 넓은 그릇에 담아주시고요
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STEP 10/15
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STEP 11/15가는 소금 솔솔~ (조금씩 추가를 하면서 간을 해 주세요 )
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STEP 12/15다진마늘 반스푼
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STEP 13/15들기름 1~2t (참기름 가능) 잘~ 무쳐주세요!
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STEP 14/15깨도 뿌렸습니다~ 그럼 더 고소하거든요 취나물무침 만드는법 이렇게 하셔서 반찬으로 드시면 된답니다~ 비빔밥 재료로 넣고 먹어도 되고요
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STEP 15/15지금 제철이라 야생에서 채취한 취나물을 맛볼 수가 있어서 더 맛있다고 해요 특유의 향과 맛이 매력이라 밥반찬으로 좋은 거 같아요
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