구운 가지무침 만드는 법 구운 가지나물
가지는 수분이 많아서 물컹거리는 식감에 손이 덜 가게 돼요그래서 가지를 구워서 최대한의 수분을 빼서 양념에 무쳐 보려고 해요
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념하기
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11가지 2개 준비했어요
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STEP 2/11
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STEP 3/11
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STEP 4/11앞뒤로 구워주면 가지가 쪼글쪼글해져요
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STEP 5/11요정도면 된것 같아요
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STEP 6/11파프리카가 있어서 반개만 넣었어요 생략해도 되고요 동글동글 썰어도 될 것 같아요 잘게 썰었더니 먹기가 불편하네요
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STEP 7/11양념은요 간장 1, 참치액 1, 깨소금 1, 들기름 1 ,마늘 1/4, 고춧가루 1/2
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STEP 8/11이제 가지랑 파프리카를 넣어 골고루 무쳐주세요
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STEP 9/11양념장은 조금씩 넣어서 간을 맞쳐주세요
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STEP 10/11가지 무침은요 아주 살살 설렁설렁하게 다뤄서 무쳐주세요 구워서 쫄깃함은 있어도 가지의 폭신폭신한 수분은 아직도 남아있어요
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STEP 11/11완성됐습니다
- 프라이팬에 구울때 기름을 넣지 않아요
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