고소한 소고기육전과 파절이 만드는법

고소한 소고기육전과 파절이 만드는법

바로구운 소고기육전과 파절이 함께먹으면 고소하고 새콤달콤한 맛이 최고의 궁합을 자랑해요. 유명 맛집에서 비싸게 사먹던 소고기육전 만드는법 어렵지 않으니 집에서 쉽게 만들어드세요~

4인분

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[더보기] 오늘의 반찬, 집밥, 다양한 제철음식 활용방법 공유합니다. 너무 달지않고 짜지않은 저희가족이 즐겨먹는 레시피만을 담았어요.

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대파 조리법
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설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
깨 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/10

먼저 파절이를 만들어줄게요. 파채 200g을 깨끗이 씻어 물기를 털어 준비해주세요.
믹싱볼 , 채반
대파 손질법
STEP 2/10

파채를 무칠 볼에 간장 2T, 식초 2T, 고춧가루 2T, 설탕 1T, 참기름 0.5T, 깨 0.5T를 넣고 섞어주세요. 간장,식초,고춧가루,설탕은 2:2:2:1의 비율입니다.
STEP 3/10

양념장에 위에서 씻어둔 파채를 넣고 조물조물 버무려주세요.
육전이나 고기와 함께 먹으면 새콤달콤 맛있는 파절이 완성이에요.
STEP 4/10

이제 육전을 만들어볼게요. 준비하신 육전용 고기를 키친타월로 꾹꾹 눌러가며 핏물을 살짝 제거해주세요.
쟁반 , 키친타올
STEP 5/10

소금, 후추를 솔솔 뿌려 밑간해주세요.
STEP 6/10

쟁반에 밀가루 혹은 부침가루를 준비해주시고 밑간한 고기의 앞뒷면 모두 밀가루를 묻혀줍니다.
STEP 7/10

계란 6알에 소금 6꼬집과 맛술 1T를 넣고 잘 저어 계란물을 준비해주세요.
볼
STEP 8/10

계란물에 고기를 푹 적셔줍니다.
STEP 9/10

불은 중강불~강불로 켜주시고 기름 살짝 두른팬에 앞뒤로 빠르게 구워줍니다.
프라이팬 , 요리젓가락 , 뒤집개
STEP 10/10

고소한 소고기육전 완성입니다. 위에서 만든 파절이와 곁들여 맛있게 드세요.
접시

: 한우의 경우 맛과 육향이 풍부하여 그냥 구워 먹어도 맛있지만 수입산 소고기를 사용하실 경우 밑간할때 참기름도 살짝 발라주세요. 고기부위는 저는 홍두깨살을 사용하였지만 다른부위로 만들어도 됩니다. 살짝 기름진 부위로 만들면 더맛있어요^^

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#소고기 #육전 #파절이 #파채무침 #고기 #단백질

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