돼지고기 목살 고형카레 만드는법 일본식 고체 카레 만들기
일본 고형카레로 일본식 고체카레를 만들었어요. 기존에 카레 분말과는 풍미와 진한 농도가 차이가 있어요. 돼지고기 목살 듬뿍 넣어만든 카레
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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중간 사이즈
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돼지고기 밑간용
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돼지고기 밑간용
조리도구
조리순서
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STEP 1/7이번에 카레만들때 사용한 고기는 두툼한 목살로 한덩어리에 200g 이예요. 칼집이 나 있는 고기로 구입했고 두툼하기 때문에 소금, 후추 소량 뿌려 밑간을 해줬어요. (소금이 입자가 작은게 없어서 아쉽)돼지고기 목살 400g /소금, 후추 소량카레용으로 나온 고기를 구입해도 되지만 개인적으로 목살이 비계부분도 적어
두툼한 목살 추천드려요.
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STEP 2/7
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STEP 3/7
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STEP 4/7앞뒤로 살짝 익힌 고기는 한입크기로 잘라주세요.채소중에 먼저 채썬 양파를 넣고 볶아주세요.양파의 풍미를 높이기 위해 양파가 흐물해질까지 볶아 줬어요.양파카라멜라이징할 분들은 양파가 갈색이 될때 까지 볶아 주세요.
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STEP 5/7감자, 당근을 넣어서 볶아주세요.감자,당근이 다 익고, 양파 모양이 흐트러 질때까지 오래 볶아줬어요.중불사용
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STEP 6/7물 700ml와 고형카레 블럭 4조각을 넣고 끓인뒤 잘 저어 주세요.처음부터 저어주지 않았고, 물 넣은후 갈색으로 변할때부터 저어줬어요.물700ml / 골든커리 순한맛 4블럭
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STEP 7/7어느 정도 카레 농도가 됐을때 우유 100ml 넣어줘서 고소함을 더 해줬어요. 버터가 있다면 버터 한덩어리 넣어주세요. 우유를 넣어 잘 저어 마무리 해주세요. 너무 꾸덕하게 하면 나중에 다시 먹을때 뻑뻑해지는 느낌이 있어서 처음에는 묽게한 상태로 마무리 해줬어요.우유 100ml중불사용
- 골든커리 순한맛은 아이들도 같이 먹을정도로 맵지 않기 때문에 매콤한맛을 원하는 분들은 중간매운맛 사용을 추천드려요
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