Logger Script
노각무침 만드는법~노각생채 노각요리 늙은오이무침 여름반찬
노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

sns
재료
재료 계량 안내
재료검색
장보기
Q&A
노트
재료
조리도구
노하우
  • 소금 조리법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 고추장 조리법
  • 고춧가루 보관법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법

여름 한철 잠깐 먹는 여름반찬

늙은오이 노각무침

오이랑 다른 시원함에 자꾸 찾게 되는 노각생채입니다.

노각무침

노각생채

노각무침 만드는법

노각 1개, 소금1/2T,물엿1T,

다진파1t,다진마늘1t,고추장1t,고추가루1t,매실청1t, 식초1t,

통깨1t,참기름1t

노각

늙은오이 오이를 따지 않고 30일 이상 두면 노각이 된다네요~

양쪽 끝은 잘라내고~

필러로 껍질을 벗기고~

길이로 반 자르고

요건 씨가 그리 굵지않네요~

보통 아주 억센 씨가 들어있거든요~

씨를 숫가락으로 파낸다~

나박나박 썰어주고~

물엿,소금으로 절여요~

소금으로만 절여도 되구요~

전 좀더 빨리 수분을 빼려고 물엿을 넣었어요~

수분이 많은 노각은

금방 물이 많이 나와요~

구멍뚫린 실리콘 에 절인노각 넣고 물기를 짜요~

요거 떡 시루밑에 까는 용도로 샀는데

구멍이커서 물기짜는 데 딱이예요~

여러번 비틀어 짜면

잘 짜져요~

노각 양이 반으로 줄었네요~ㅎ

파,마늘,고추가루,고추장

식초 들어가야 새콤새콤~

참기름도 넣고

조물조물 잘 무쳐요~

통깨,참기름으로 마무리~

고추장 더 넣으면 빨개져요~

전 조금만~

아삭아삭 노각무침

무치고 놔두면 물이 많이 나오니

노각생채는 무치자 마자 드시는게 젤로 좋아요~

냄새가 싱그럽다죠~

오이랑 또 다른 아주 아주 후레쉬한 느낌~

식감도 좋고 향도 좋은 늙은오이

오이랑 같은 듯 다른~ 더 싱그러운듯~

밥반찬 노각생채

노각무침 만들고 있는데

냄새맡고 국수 비벼 먹으면 맛나겠다고~ㅎ

양이 적어 오늘은 패스~

밥에 넣고 비빔밥으로 만들어도 굿!

오늘뭐먹지? 여름반찬 늙은오이 노각요리

노각무침 입니다.

#노각무침 #노각요리 #노각생채 #늙은오이 #늙은오이무침 #늙은오리요리

#여름반찬 #밥반찬 #집반찬 #반찬 #오늘뭐먹지 #노각무침만드는법

요리후기0 댓글0
아직 후기가 없습니다.
#노각무침#노각생채
노각무침 맛보장 레시피
더보기