소고기 미역국 맛있게 끓이는 방법 압력솥으로 국 끓이기
압력 솥으로 소고기를 먼저 삶아 야들야들하게 끓여낸 소고기 미역국입니다.
4인분 
30분 이내 
초급 
직접 요리하는게 즐거운 오즈입니다.
재료
- 소고기 미역국 재료
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- 소고기 미역국 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10소고기는 핏물을 제거하고 미역은 10분 이상 불린다.
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STEP 2/10압력솥에 들기름 2T를 넣고 골고루 코팅을 한다.
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STEP 3/10코팅 된 팬에 고기를 넣고 2~3분간 달달 볶아 준다.
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STEP 4/10물 2리터를 넣고 강불로 팔팔 끓인다. 압력이 최고조로 오르면 중불로 줄여 5분 그 후 약불로 5분 이내로 끓인다.고기 사이즈에 따라 끓이는 시간과 불 조절을 달리하셔야 합니다.
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STEP 5/10고기가 삶아지면 압력을 빠르게 빼 준다.
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STEP 6/10위에 핏물과 기름을 제거해 준다.
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STEP 7/10불을 강 불로 팔팔 끓이면 핏물과 기름이 가운데로 몰린다. 몰린 이물질을 국자로 여러 번에 걸쳐 걸러낸다.강불
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STEP 8/10미역과 물 500리터 추가하고 마늘 1/2T,액젓 2T, 굵은 소금 1T를 넣고 압력솥을 닫고 압력이 최고조로 오르면 중불로 줄인 다음 5분 이내로 끓인다.중불미역 상태에 따라 불 조절과 시간을 달리하셔야 합니다. 5분 이내로 끓이고 빠르게 압력을 빼주셔야 미역이 퍼지지 않아요.
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STEP 9/10고기와 미역 식 감이 딱 좋게 끓여 졌어요. 기호에 맞춰 간을 가감 하시면 됩니다.
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STEP 10/10대접에 넉넉히 담아 낸다.
- 국물은 불 조절에 따라 많이 줄어드니 끓이면서 물을 추가를 한다.
끓이다 보면 간이 세지므로 처음에는 슴슴하게 간을 하길 추천 드립니다.
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