코다리조림 만드는 법 코다리 양념
기름에 부쳐내는 과정을 생략하고 간단하게 만들어 보는 코다리조림, 맵달한 양념장이 자꾸만 손이 가게 되는 메뉴입니다! 아이들도 잘 먹는 코다리조림 맛있게 만들어 드세요 :)
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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세척용
- 양념장
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10내장을 둘러싸고 있던 쓴맛을 유발하는 검은막도 손가락으로 문질러 떼어내주세요
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STEP 3/10손질된 코다리는 잠길만큼의 물을 붓고 식초 2큰술 넣어 10분간 담가주세요
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STEP 4/10양념장/ 고춧가루 4큰술, 진간장 4큰술, 설탕 2큰술, 된장 1큰술, 다진마늘 2큰술, 굴소스 1큰술, 맛술 3큰술, 매실액 1큰술, 후추 톡톡 뿌려 양념장을 만들어주세요
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STEP 5/10냄비에 세척이 끝난 코다리를 넣고 양념장을 모두 넣어주세요
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STEP 6/10육수 600ml를 부어 강불로 끓여주세요
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STEP 7/10강불에서 5분가량 끓여가며 뜨는 거품은 수시로 걷어내주세요
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STEP 8/10중불로 줄인 후 코다리는 뒤적이지 말고 국물을 한번씩 끼얹어가며 뭉근히 끓여주세요
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STEP 9/10간이 적당하다 싶을 때 대파 1/3대를 큼직하게 썰어넣고 살짝만 뒤적여 마무리해 주세요
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STEP 10/10아이들도 잘 먹는 맵달한 코다리조림 완성입니다
- 입맛에 맞춰 무우나 감자 등 부재료를 추가해 주셔도 좋습니다 :)
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