햄 팽이버섯전 레시피 /팽이버섯 햄 동그랑땡 아이반찬 /팽이버섯 보관법/ 냉동 보관기간
요즘처럼 고물가 시대에.. 팽이버섯 1봉지에 1000원도 안 되는 가격이라니! 세일까지 하는 날에는 장바구니에 자꾸 담게 되더라구요ㅋㅋ 특히 팽이버섯은 오독오독 씹히는 식감이 좋고, 라이신이라는 성분이 들어 있어서 아이들 성장 발달에 도움을 주는 식재료인데요. 비타민 함량도 높아 면역력을 높이는데도 도움이 된다고 알려져 있어요:) 심지어 가격도 착해서 너무 좋다지유!ㅎㅎㅎ 팽이버섯은 냉장보관해서 바로바로 소진하는 편이지만. 얼리게 되면 영양소 흡수율이 더 높아지는! 팽이버섯의 특성상. 냉동보관도 추천해요 :) 냉동보관이 좋은 이유는 팽이버섯을 얼리거나 잘게 자를 때 세포벽이 찢기면서 세포 속에 있던 영양소를 쉽게 섭취할 수 있기 때문인데요. 냉동보관한 팽이버섯은 유통기한이 1개월로 냉장보관했을 때보다 장기간 보관이 가능하답니다. 얼리기 전에 세척해서 물기를 제거하고, 용도별로 썰어놓은 후에 냉동 보관하시면 되세요 :) 요리하기 전에 얼려뒀다가 사용하시는 것도 굿 초이스! 팽이버섯요리하실 때 도움이 되길 바라며 냉동보관 기간, 보관방법 팁도 알려드려요 :) 그럼 팽이버섯 계란전 요리도 시작해 볼게요 :)
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료 (14개 분량 기준)
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대 200g
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40g
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조리도구
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9세척한 팽이버섯은 1cm 길이로 썰어서 준비합니다. 햄은 끓는 물에 가볍게 데쳐서 사용했어요. 아기볶음밥에 넣을 때 사이즈 정도로 잘게 썰어주고,
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STEP 3/9대파는 종종 썰어주고, 당근과 양파도 잘게 썰어서 준비합니다
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STEP 4/9팽이버섯, 햄, 대파, 당근, 양파 손질한 재료를 모두 볼에 담고 이제 반죽을 해 줄 거예요 :) 계란 2개, 부침가루 5T, 소금 1/3T, 참기름 2T, 후춧가루 약간 을 넣고
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STEP 5/9숟가락으로 골고루 섞어주세요 :) 부침가루와 계란이 들어가서 찰기와 윤기가 나는 반죽의 모습이에요 :) 모든 재료들이 골고루 잘 섞였으면 한 숟가락씩 떠서 기름에 지글지글 부쳐볼게요!
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STEP 6/9
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STEP 7/9바닥면이 노릇노릇하게 익은 비주얼이 되면 뒤집어 줍니다
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STEP 8/9중불~중약불 사이로 불을 조절해 가며 부쳐줍니다.평평하게 골고루 구워지도록 뒤집개로 눌러주고, 앞뒤로 두번씩 뒤집어 가면서 노릇노릇하게 부쳐주었어요중불~중약불
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STEP 9/9사진처럼 노릇노릇하고 단단하게 모양이 잡혔다면 바삭바삭한 팽이버섯 햄 동그랑땡. 햄 팽이버섯 계란전이 완성된 거예요 :) 불을 끄고 마무리해 주시면 되세요 :)케찹을 곁들여서 찍먹 스타일로 식탁에 내어 보셔요 :) 아이들이 좋아하는 반찬을 간단하게 만드실 수 있어요 :)
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