손님초대요리로 딱! 깊은 맛을 느낄 수 있는 간장떡강정 by.초록쿠킹
‘초록쿠킹’ 셰프의 두 번째 요리 간장소스의 감칠 맛이 느껴지는 간장떡강정 칼집을 넣은 가래떡 사이에 닭가슴살까지 넣어 풍성한 맛을 더했어요. 마늘칩과 땅콩분태가 쫄깃한 식감에 씹히는 맛을 더해 다양한 식감을 즐길 수 있어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 필수 재료
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20cm/100g
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20g
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땅콩분태
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- 양념 재료
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10
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STEP 3/10닭가슴살은 곱게 다져서 소금과 후추로 밑간을 하고 가래떡 안에 넣어주세요.소주 1큰술로 잡내를 잡아주어도 좋아요.
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STEP 4/10볼에 다진마늘 1큰술, 간장 3큰술, 설탕 2큰술, 물엿 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 마요네즈 1/2큰술, 참기름 1/2큰술, 물 3큰술을 넣어 간장 소스를 섞어요.
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STEP 5/10가래떡 안에 만들어 놓은 닭가슴살 소를 넣어주세요.
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STEP 6/10전분가루를 이용해 가래떡에 튀김 옷을 입혀요.
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STEP 7/10
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STEP 8/10마늘을 튀긴 후 가래떡을 기름에 튀기듯이 구워주세요.기름이 너무 많으면 조금 덜어내고 구워주세요.
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STEP 9/10가래떡 겉면이 노릇노릇해지면 만들어 놓은 소스를 넣어서 같이 조리해요.약불여기서 기름을 한번 더 제거하고 소스를 넣어 졸여요. 약불에서 해야 간장소스가 타지않고 잘 스며들어요
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STEP 10/10접시에 완성된 떡강정을 담아내고 소스,튀긴 마늘칩과 다진땅콩을 올려 완성해요.
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