4인분
30분 이내
초급
조리도구
- 궁중팬
- 조리용스푼
- 찬기
조리순서
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STEP 1/5마트에서 다짐육 240g짜리 샀구요 메추리알도 큰용랑 1팩 샀어요 저희집은 이정도면 몇일 밑반찬 가능하더라구요
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STEP 2/5고기는 따로 핏물 안빼고요 끓는물에 살짝 익려주고 물은 버리고 고기만 건져서궁중팬 ,
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STEP 3/5메추리알 씻어논거와 함께 삶은 고기 넣고 끓여줄꺼예용
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STEP 4/5물 ,간장, 올리고당 ,생강가루, 코인육수 한알 넣고 끓여주세요
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STEP 5/5센불에 끓여주다가 어느정도 졸여지면 중불로 줄여서 더 끓이면 됩니다 저희집은 국물으 좀 있는 조림을 좋아해서 메추리알이 반틈정도 나올만큼 졸여주고 마무리 하는데요 이때 맛봐보고 좀 부족한 간는 연두로 마무리해줘요
- 마무리 부족한 간은 연두 없다면 소금으로 하시몀 됩니다
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