오븐 없이도 가능한 우리밀 노오븐 깔조네 피자 레시피
깔조네는 이탈리아에서 즐겨먹는 피자의 한 종류이며 반죽 사이에 여러 재료와 치즈를 넣어 반달 모양으로 만든 요리입니다. 오븐이 없어도 집에서 만들 수 있는 깔조네 피자 레시피를 준비했습니다 :) 피자의 생명인 도우! 국산 우리밀을 사용하여 만들었습니다. 우리가 시중에서 대부분 사용하는 밀가루는 해외 수입 밀가루라는 사실을 아시나요? 국산 밀가루(우리밀)은 해외 수입 밀가루 보다 칼슘, 철 등 풍부한 미네랄을 함유하고 있고 섬유질이 풍부하며 다량의 단백질을 함유하고 있는 등 우수한 품질은 자랑한답니다! 국산 밀가루(우리밀)을 사용하면 국내 밀 농가에도 큰 도움이 된다고 하니, 우리 모두 밀가루를 사용한 요리를 할 때에는 <우리밀>을 사용해보아요! 간단하지만 맛있는 깔조네 피자 레시피 시작합니다 :)
2인분 
90분 이내 
중급 휘뚜루마뚜루 요리를 죠아해오 (b˙◁˙ )b
재료
- 도우 반죽 재료
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- 소스(속재료)
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조리도구
조리순서
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STEP 1/26반죽 재료를 준비합니다.밀가루(우리밀 중력분) 85g, 따뜻한 물 45ml, 소금2g, 이스트2g, 설탕4g, 올리브오일 2티스푼
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STEP 2/26따뜻한 물에 소금, 이스트, 설탕을 섞어주세요.따뜻한 물 45ml , 소금2g, 이스트2g, 설탕4g너무 뜨거운 물은 이스트가 죽을 수 있으니 금지!! 따뜻한 물로 준비해주세요.
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STEP 3/26밀가루를 붓고 젓가락으로 가볍게 섞어주세요.
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STEP 4/26반죽이 어느정도 뭉쳐지면 손으로 반죽을 치대어 주세요.
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STEP 5/26올리브오일을 넣고 반죽을 7-8분 가량 치대어 주세요.올리브오일 2티스푼
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STEP 6/26
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STEP 7/26반죽이 발효되는 동안 속재료를 준비합니다.토마토소스 140g, 양파100g, 베이컨 75g, 느타리버섯 75g, 캔옥수수 35g
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STEP 8/26
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STEP 9/26
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STEP 10/26베이컨을 일정한 크기로 잘라줍니다.베이컨 75g
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STEP 11/26달군 팬에 기름을 둘러줍니다.
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STEP 12/26
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STEP 13/26베이컨을 넣어줍니다.베이컨 75g중강불
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STEP 14/26양파가 투명해지면 버섯을 넣어줍니다.느타리버섯 75g중강불
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STEP 15/26버섯이 반쯤 볶아지면 캔옥수수를 넣어줍니다.중강불
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STEP 16/26재료들의 숨이 죽으면 토마소스를 넣고 약불에 볶아줍니다.토마토소스 140g약불속재료를 도우에 넣었을 때, 도우가 찢어지지 않기 위해서 수분을 최대한 날리면서 볶아줍니다.
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STEP 17/26볶은 속재료는 한김 식혀줍니다.
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STEP 18/26발효된 도우를 꺼내 2분할 해줍니다.발효가 잘된 도우는 거미줄처럼 결이 나타납니다.
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STEP 19/262분할된 도우를 비닐랩을 씌워 20분간 2차 발효합니다.도우에 덧가루를 발라 비닐랩을 제거할 때 뜯어지지 않도록 해주세요.
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STEP 20/26속재료와 모짜렐라 치즈를 섞어줍니다.모짜렐라 치즈 50g속재료가 덜 식으면 치즈가 바로 녹을 수 있으니, 꼭! 한김 식혀서 섞어주세요.
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STEP 21/26
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STEP 22/26속재료를 도우 한편에 몰아서 담아주고 테두리에는 계란물을 발라주세요.계란이 없을 때에는 물을 살짝 묻혀주세요!
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STEP 23/26도우를 반으로 접어 포크나 젓가락으로 눌러주세요.
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STEP 24/26
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STEP 25/26
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STEP 26/26
- 피자의 생명인 도우! 국산 우리밀을 사용하여 만들었습니다. 우리가 시중에서 대부분 사용하는 밀가루는 해외 수입 밀가루라는 사실을 아시나요? 국산 밀가루(우리밀)은 해외 수입 밀가루 보다 칼슘, 철 등 풍부한 미네랄을 함유하고 있고 섬유질이 풍부하며 다량의 단백질을 함유하고 있는 등 우수한 품질은 자랑한답니다! 국산 밀가루(우리밀)을 사용하면 국내 밀 농가에도 큰 도움이 된다고 하니, 우리 모두 밀가루를 사용한 요리를 할 때에는 <우리밀>을 사용해보아요!
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