따라하면 성공률 100% 시금치데치기 데치는시간 시금치나물 만들기
따라 하면 성공률 100% 시금치 데치는법 알려드릴게요^^ 시금치나물은 아이들이 그리 좋아하지는 않지만 ㅎㅎ 제가 열심히 챙겨 먹이는 반찬 중에 하나예요 시금치는 비타민, 철분, 식이섬유 등 각종 영양분이 풍부하게 함유되어 있어 성장기 어린이들에게 아주 좋답니다. 이렇게 휘리릭 무쳐두면 밑반찬으로도 좋지만 김밥쌀 때 듬뿍 올려주면 아이들도 거부감없이 잘 먹쥬~ 시금치나물무침 만드는법은 또 얼마나 쉽게요~ 시금치는 흙이 많이 묻어있으니 씻는 과정이 조금 번거롭기는 하나 가볍게 데친 후 간만 맞춰주면 되니 어려울게 없어요 맛있는 시금치무침 만드는방법은 바로 데치는 시간에 있으니 레시피 참고하셔서 한번 따라 만들어보세요^^
3인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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부족한 간
- 데칠 때
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- 세척할 때
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조리도구
조리순서
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STEP 1/14시금치 줄기 끝부분은 잘라내고 열십자로 칼집을 내어 분리하거나 한잎씩 떼어내줍니다. 저는 아이들이 먹기 좋게 하나씩 떼어낸 것들이 많아요 시금치가 충분히 잠길 정도의 물을 붓고 식초 1~2스푼을 넣고 잠시 물에 담궈두어요. 손으로 앞뒤로 문질러가며 꼼꼼하게 씻어줍니다. 시금치는 흙이 많이 묻어있을 수 있으므로 여러 번 물을 바꿔가며 헹궈주는 것이 좋아요
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STEP 2/14깨끗하게 세척한 시금치는 채반에 담아 물기를 가볍게 빼주세요
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STEP 3/14냄비에 시금치가 충분히 잠길 정도의 물을 붓고 끓으면 소금 1/2숟가락을 넣어요. 소금을 넣으면 시금치 색이 선명하게 변해 무쳐놓았을 때 훨씬 더 먹음직스러워요 맛있는 시금치무침 만들기 핵심 포인트는 바로 시금치 데치는 시간이라고 생각해요. 저도 요리를 처음 시작했을 때에는 '왜 내 시금치무침은 이렇게 물컹하니 맛이 없을까...' 하고 고민했던 적이 있었거든요 시금치 데치는 시간은 30초로 시간만 잘 지켜주면 누구나 엄지척해줄 맛있는 시금치무침 만드실 수 있어요
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STEP 4/14브로콜리와 시금치는 거의 넣었다 바로 빼는 수준으로 짧은 시간 데쳐줘야 아삭한 식감이 살아있어 맛있어요 끓는물에 시금치를 넣은 후 시금치가 충분히 물에 잠기도록 해주세요. 중간에 한번 위아래 자리를 바꿔주면 좋고요
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STEP 5/14데친 시금치는 바로 채반에 옮겨 담아 찬물에 헹궈 열기를 식혀주는 것도 중요해요 헹군 후에는 두 손으로 시금치를 모아서 공처럼 동그랗게 만들어 물기를 꼭 짜주세요
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STEP 6/14물기를 제거한 데친 시금치는 넉넉한 믹싱볼에 탈탈 털어주면서 담아주고요
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STEP 7/14저는 아이들이 먹기 좋게 가위로 작게 잘라줬어요
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STEP 8/14대파 1숟가락 정도 미리 썰어두었다가 올려주고요
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STEP 9/14다진마늘은 1/2숟가락 넣어줍니다
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STEP 10/14간은 국간장과 참치액으로 맞추고 부족한 간은 소금으로 보충해 주었어요 먼저 국간장 1/2숟가락 넣어주고요
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STEP 11/14감칠맛을 더해줄 참치액 1숟가락 넣었어요 *멸치액젓으로 간 맞춰줘도 맛있어요
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STEP 12/14나물무침 마무리에는 늘 참기름과 통깨가 빠질 수 없쥬~ 참기름은 1숟가락 듬뿍 넣어줘야 고소하니 맛있어요
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STEP 13/14통깨도 1숟가락 듬뿍 넣어주고요 *좀 더 고소한 나물무침 만드시고 싶으시면 통깨를 콩콩 찧어서 올려보세요
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STEP 14/14
- 시금치 데치는 시간은 30초로 시간만 잘 지켜주면 누구나 엄지척해줄 맛있는 시금치무침 만드실 수 있어요
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