토마토 김치찌개 드셔보셨어요? 얼마나 맛있게요~~ 만드는 법
토마토를 넣은 김치찌개를 만들려고요
4인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/17토마토를 많이 넣으면 더 맛있어요 저는 5개만 준비했어요
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STEP 2/17
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STEP 3/17김치는 썰어서 시작해도 되고요. 손님상에 내놓을 거면 김치 머리만 잘라 냄비에 담아 주세요 김치 국물을 꽉 짜지 말고 넣어주세요 김치찌개는 김치 국물이 들어가야 맛있어요
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STEP 4/17김치 위에 양파를 올려주세요. 양파는 생략해도 괜찮아요
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STEP 5/17썰어 놓은 토마토를 냄비에 올려주세요. 요렇게만 준비하셨다면 양념만 하면 끝이에요
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STEP 6/17맹물도 좋지만 육수를 넣으면 더 맛있어요. 따로 육수를 내지 않고 멸치 다시팩을 같이 넣어줬어요
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STEP 7/17고춧가루는 얼큰맛과 색깔을 내기 위해서 넣거든요 혹시 김치가 맵다면 조절해주세요
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STEP 8/17김치의 부드럽고 푹 무르게 하려면 기름을 넣으면 좋아요. 들기름만 넣으면 효과가 떨어져요
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STEP 9/17올리브가 아닌 식용유를 같이 넣어주세요. 올리브는 향이 있어서 들기름과 섞이면 쓴맛이 나요
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STEP 10/17간은 소금 간보다 국간장이 맛있어요
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STEP 11/17설탕으로 김치의 신맛을 떨어뜨려 주세요
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STEP 12/17물은 500ml 넣었어요. 김치양과 토마토 양에 따라 달라질 수 있어요 이제 끓이시기만 하면 끝이에요
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STEP 13/17처음에 센 불에서 5분 정도 끓여주세요 약불에서 20분 정도 끓여주세요
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STEP 14/17끓는 사이 토마토가 익었을 거예요. 토마토 껍질이 벗겨주세요 토마토를 너무 잘게 썰면 껍질을 벗길 수 없어요. 그래서 크게 써는 게 좋아요 그냥 드셔도 되겠지만 입안에 걸리 적 거리는 게 싫더라고요
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STEP 15/17이제 완성이 됐어요. 푹 끓이면 토마토가 실종될 수 있어요 실종되면 더 맛있는 거 아세요?
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STEP 16/17저는 사진을 보여 드리기 위함에 토마토를 살렸는데요 더 끓여서 실종 위기까지 가는 게 더 맛있어요
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STEP 17/17뜨거운 밥 위에 올려서 드셔보세요. 김치찌개 국물이 스튜처럼 부드럽고요 인위적이지 않는 감칠맛에 반해버린답니다
5.00
리뷰별점
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요리연굽리뷰별점호기심에 마침 토마토도 있어서 레시피데로 해봤는데 완전 환상적인 고급요리네요.새요리 배워서 넘 기뻐요 감사합니다2024.05.15 14:24쉐프의 한마디와우!!정말요^^감사해요~~2024.05.15 19:39
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