[우리밀 요리 공모전] 건강한 우리밀을 활용한 나만의 레시피는 바로 뚝배기 황태 수제비
뚝배기에 황태와 우리밀로 반죽한 수제비를 넣어서 푹 끊여서 점심메뉴로 뜨끈한 황태가 들어간 수제비로 입 맛을 챙겨볼까요?
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10뚝배기 황태수제비를 소개합니다.
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STEP 2/10양평군에서 주최하는 '양평 밀 축제'로 건강한 우리밀 확산 거점으로 발돋움 중인 양평은 국산밀의 우수성을 알리고 밀 농가와 상생하고자 '우리밀 요리 공모전'을 진행하다고 하기에 저도 함께 동참하는 의미에서 마트에서 우리밀 밀가루를 구매했답니다.
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STEP 3/10
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STEP 4/10저는 우리밀도 좋지만 색감도 좋은 비트가루를 약간만 넣어서 반죽을 했더니 색이 예쁘네요.비닐봉지를 이용해서 30분정도 냉장고에 보관해두세요. 우리밀이 더 쫄깃쫄깃해 진답니다.
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STEP 5/10
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STEP 6/10물을 넉넉하게 넣어준후 강불로 한소큼 끓여주세요. 다진마늘을 넣어주세요.
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STEP 7/10수제비 반죽을 얇게 펴가면서 떠 넣어주세요.
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STEP 8/10거품은 숟가락을 이용해서 걷어주면 국물이 깔끔해진답니다.
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STEP 9/10조금 부족한 간은 소금을 넣어서 간을 맞추면 된답니다.
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STEP 10/10
- 반죽을 한후 비닐봉지를 이용해서 30분정도 냉장고에 보관해두세요. 우리밀이 더 쫄깃쫄깃해 진답니다.
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