바삭 석쇠 불고기( 언양식 불고기 ) 레시피 /캠핑 요리
오랜만에 아이들이 좋아하는 석쇠 불고기를 만들어 봤어요.언양식 불고기로 얇은 불고깃감을 양념에 재우고 바삭하게 숯불에 구운 불고기입니다.^^ 캠핑요리도로 좋아요. 숯불이 안될 때는 팬에 구워 줘도 맛있어요.
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 불고기 양념
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중 사이즈
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중 사이즈
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/6먼저 사과와 키위, 양파를 갈기 쉬운 크기로 잘라서 갈아 주세요.고기 연육 작용에 가장 효과가 좋은 과일은 키위와 파인애플이라고 합니다. 고기 양념을 재우실 때 갈아서 함께 넣으면 부드러운 고기를 드실 수가 있어요.
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STEP 2/6곱게 갈린 과일에 간장, 설탕, 올리고당, 미림, 다진 마늘, 참기름, 통깨, 후추를 넣어 주세요.진간장 80ml, 설탕 2T, 올리고당 1T, 미림 2T, 다진마늘 4T, 참기름 2T, 통깨 2T, 후추 20바퀴
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STEP 3/6
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STEP 4/6불고기가 양념이 베이면 숯불에 구워 줍니다. 불고기를 구울 때 처음에 육즙이 빠지지 않게 구워줘야 합니다. 석쇠에 고기를 한 줌 올리고 펼치지 않은 상태에서 구워 주세요.
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STEP 5/6펼치지 않은 상태에서 앞뒷면 노릇하게 구워 줍니다.
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STEP 6/6그다음 안 익은 부위들을 살살 흩어주면서 앞뒷면 노릇하게 구워 줍니다. 이 과정을 여러 번 반복해 줍니다. 기호에 따라 버섯을 올려 한두 번 더 뒤집어 가면 구워 주면 완성입니다.불고기는 타기가 쉽기 때문에 자주 뒤집어 가며 구워 주세요.
- 언양식 바삭 불고기는 불고깃감을 최대한 얇게 준비하는 게 좋아요. 바삭하게 굽는 요령이 맛을 좌우한답니다. 최대한 육즙이 빠지지 않으면서 바삭하게 구워 주는 것이 맛의 비결이에요.^^
바싹불고기 맛보장 레시피
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