NO만두피, 글루텐 프리~ 저탄수 굴림 만두 / 닭가슴살 굴림 만두& 김치 굴림만두

NO만두피, 글루텐 프리~ 저탄수 굴림 만두 / 닭가슴살 굴림 만두& 김치 굴림만두

어릴때 엄마와 함께 만들어 오손도손 먹었던,투박한 그 손만두 맛이 그리울 때가 있습니다. 굴림 만두는 만두피가 필요하지 않아서, 만들기도 더 쉽고,재료 본연의 맛을 느낄 수 있는 건강 만두입니다. 깔끔하고 건강한 맛~ 글루텐 프리,저탄수 굴림 만두인~ 담백한 닭가슴살 굴림만두& 매콤한 닭가슴살 김치 굴림만두를 소개합니다.

4인분

120분 이내

초급

바른생활미미씨

[더보기] 인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

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재료

재료 계량 안내

재료: 3~4인분

만두 간장 양념

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조리순서

전체보기

STEP 1/13

1.두부와 닭가슴살 준비하기
STEP 2/13

2.닭 가슴살-끓는 물에 3분 데친 후 다지기/두부 -끓는 물에 데친 후~30분 이상 물에 담가 간수 제거. 물기 꼭~ 짜두기
냄비 , 볼 , 면보
STEP 3/13

3. 모든 재료는 잘게 다져서 준비.채소는 생으로잘게 다지기.다진김치는 물기 꼭 짜두기~
도마 , 조리용나이프
표고버섯 손질법
STEP 4/13

4.만두피 대신 사용할 굴림용 가루~ 귀리가루, 고구마 전분 2가지 .준비
STEP 5/13

5.잘게 다진 재료들은 반씩 나눠~그릇 2개에 담기 (부추. 김치는 제외~)
STEP 6/13

3. 닭 가슴살 김치만두는묵은김치 만~ 적당량 넣어 간하기.위 사진 참고. (양조간장 살짝 넣어도 OK) / 닭 가슴살 굴림 만두는소금, 진간장, 후추조금 넣고 간하기.(김치는 X)
STEP 7/13

4.다진 부추 넣기- 부추는 부드러운 채소라서 부서지지 않게, 맨 나중에 넣기.
STEP 8/13

5.부추넣은 후에, 골고구 잘 섞어두기.
STEP 9/13

6.계란 넣기- 2가지 만두에 각각 1개씩 넣고 골고루 잘 섞어주기.
※계란은 접착제 역할~
STEP 10/13

7. 모든 재료 골고루 잘 섞어두고, 묻힐 용도의 가루도 준비하기.
STEP 11/13

8 . 적당한 크기로 동그랗게 만든후,가루에 놓고 살살~굴려 (오트밀: 고구마 전분=1:1)고루~ 묻도록 하기. 가장 중요한 작업!!
※ Tip -꼭꼭~~눌러가며, 동그랗게 빚고, 비닐장갑도 물기 자주 닦고, 또 새것으로 바꿔 끼면서 부서지지 않게 꼼꼼하게 가루 묻히기.
※ 오트밀 가루없이 , 전분만 쓰길 더 추천해요. 오트밀 가루를 섞으면 약간 끈적한 느낌~
접시
STEP 12/13

9. 쟁반에 달라붙지 않게~ 미리 덧가루 뿌려두고, 완성된 만두는 간격 띄어 잘 배열하기.
※ 작은 미니 귤~ 크기로 대충 27개 정도 나왔어요.
쟁반
STEP 13/13

10. 찜기에 7분 정도 찌기. 양념간장과 함께 담아내면 완성~~!
※ 닭 가슴살을 데쳐서 사용해서~ 오래 찔 필요가 없어요~!
냄비 , 찜기 , 접시

: *컵은~ 종이컵 기준 *숟가락~성인 밥숟갈 기준

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