소고기장조림

소고기장조림

고기를 좋아하는 10살 아들이 주문한 소고기장조림입니다. 아직 편식을 하는 아들에 맞춘 요리법이라 많은 재료가 들어가지 않고 간단해요.

2인분

60분 이내

초급

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재료

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재료

소고기
300g 구매

양지
양파
1/2개 구매
대파
1/2뿌리 구매
말린표고
1/2줌 구매

양념

간장
1/3종이컵 구매
맛술
1/4종이컵 구매
설탕
1/4종이컵 구매
물
1+1/2종이컵 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
요리집게
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요리스푼
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접시
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노하우

소고기 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
건표고버섯 손질법
간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/5

소고기는 적당한 크기로 나누어 찬물에 30분정도 담갔다가 끓는물에 10분정도 삶아줍니다.
도마 , 조리용나이프 , 볼 , 냄비
STEP 2/5

10분 삶은 고기는 찬물에 잠깐 담가서 식힌후에 찢기는 만큼 찢어서 나누어 줍니다.
요리집게 , 볼
STEP 3/5

간장.맛술.설탕(저는 알룰로스 사용했어요).물 에 양파,표고,
대파, 고기를 다 넣고 고기가 푹 익을 때 까지 끓여줍니다.
STEP 4/5

고기가 푹 익으면 고기를 뺀 나머지 재료는 건져 내고 고기는 먹기 좋게 찢어줍니다.
STEP 5/5

마지막에 불끄고 참기름 한방울 똑 떨어뜨리면 완성!

: 1.표고는 건져내지 말고 같이 먹어도 맛있어요.

2.아이가 먹기에는 양지부위가 제일 부드러운 것 같아요.

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#고기요리 #밥도둑 #장조림 #아이반찬 #소고기

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