마른반찬-명엽채볶음 만들기 부드러운 명태채볶음
간단하게 만들어 본 밑반찬 명엽채볶음을 소개 드려요. 건어물 특성상 비린 맛을 잡고 식감이 딱딱하지 않고 부드러운 식감으로 조리를 하는 것이 가장 중요한 포인트인데요. 양념장에 마요네즈를 추가하면 고소함도 올리고 명엽채가 부드러워지더라고요.
3인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리도구
조리순서
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STEP 1/10뭉쳐있는 명엽채는 살살 풀어주고.
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STEP 2/10먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
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STEP 3/10
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STEP 4/10명엽채 볶음 양념장으로 간장 1.5T, 맛술 1T, 올리고당 2T, 마요네즈 1T, 다진 마늘 1스푼을 넣고 섞어주세요. (미리 섞지 않고 볶을 때 바로 넣으셔도 좋아요!)
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STEP 5/10기름을 두르지 않은 마른 팬에 명태채를 넣고 가볍게 볶아주세요. 오래 볶지 않고 수분만 날려주는 정도! (마른 팬에 먼저 볶아주면 비린내는 잡고 고소함은 올라가요.)
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STEP 6/10식용유 2T 정도 빙 둘러주고 기름이 전체적으로 잘 흡수되도록 볶아주세요.
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STEP 7/10팬 가 쪽으로 만들어놨던 양념장을 부어주고 살짝 끓여주세요.
끓기 시작하면 재빠르게 뒤적여 볶아주세요.
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STEP 8/10슬라이스 아몬드를 넣고 가볍게 볶아주세요.
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STEP 9/10참기름을 둘러주고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리해 주세요.
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STEP 10/10이렇게 해서 최종 완성이 된 명엽채볶음!!
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