김치 비빔국수 레시피 비빔국수 양념장 만드는법
면을 좋아하는 짝꿍이 지난주 부터 계속 비빔국수가 먹고 싶다고 했는데 이제서야 비빔국수를 만들어 먹게 되었어요.
1인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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소면
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- 비빔국수 양념장
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조리도구
조리순서
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STEP 1/21냄비에 계란이 잠길 정도의 물을 넣고 굵은소금 1큰술을 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.(비빔국수 1인분 기준으로 1/2개만 필요한데 짝꿍이 하나 먹고 한 개는 그냥 제가 먹으려고 2개를 삶았어요)
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STEP 2/21물이 끓어오르면 가스불 중불로 줄인 상태에서 10분~15분 정도 삶아줍니다.
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STEP 3/21시간이 경과 후, 삶은 계란은 찬물에 담가두었다가 껍질을 벗기고 흐르는 물에 하나씩 헹궈줍니다.
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STEP 4/21
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STEP 5/21
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STEP 6/21김치는 가위로 쫑쫑 썰어서 준비합니다.
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STEP 7/21냄비에 물 900ml를 넣고 가스불 센불에서 끓여주다가 물이 끓어오르면 소면을 펼쳐서 넣어줍니다.(깜박하고 국수를 잡은 상태로 넣었어요ㅠ.ㅠ)
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STEP 8/21국수를 넣고 바로 뒤적여주고 가스불 중불 상태에서 2분 30초 정도 삶아줍니다.
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STEP 9/21냄비 바닥에 국수가 바닥에 눌러붙지 않도록 숟가락으로 한 두번 뒤적여줍니다.
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STEP 10/21시간이 경과 후, 삶은 국수는 손으로 뒤적이면서 헹구고 촉촉할 정도로 물기를 짜 줍니다.
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STEP 11/21진간장 1큰술,큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
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STEP 12/21올리고당 1.3~1.5큰술,큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
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STEP 13/21고춧가루 0.5큰술을 넣어줍니다.큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
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STEP 14/21참기름 0.5~1큰술,큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
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STEP 15/21고추장 0.5큰술,큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
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STEP 16/21통깨를 넉넉하게 넣어줍니다.
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STEP 17/21숟가락으로 비빔국수 양념장을 골고루 섞어줍니다.
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STEP 18/21비빔국수 양념장 위에 국수를 먼저 넣고 그 위에 상추와 김치를 올려줍니다.
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STEP 19/21일회용 장갑을 끼고 국수에 양념장이 골고루 입혀지도록 버무려줍니다.
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STEP 20/21버무린 후에는 맛을 보고 단맛이 부족하면 올리고당을 살짝만 넣고, 고소한 맛이 살짝 부족하다고 느껴지면 참기름을 추가로 넣고 버무려줍니다.
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STEP 21/21그릇에 김치 비빔국수를 담고 삶은 계란 1/2개를 올려주면 김치 비빔국수 레시피 만드는법 완성입니다.
- ㅁ비빔국수에 들어가는 상추 대신에 오이를 채 썰어 넣어도 상관없어요▶
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