우렁 된장찌개 만들기 (최고의 요리비결 레시피)
된장찌개는 집밥의 단골 메뉴 중 하나입니다 하지만 맛있게 끓이기는 쉽지 않아요 저에게는 까다로운 메뉴 중에 하나로 오늘은 최고의 요리비결의 이순옥 요리연구가의 레시피로 우렁이 된장찌개 만들었어요 우렁살에는 칼슘이 우유보다 11배 멸치보다 2배를 함유해 진정한 칼슘의 제왕으로 건강에도 좋은 우렁살 넣고 만들어 볼게요
3인분 
20분 이내 
아무나 
홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥
재료
- 재료
-
- 양념
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/8쌀뜨물과 함께 재료를 준비해 주시고 홍고추는 냉동실에서 꺼냈어요 재료는 1/3 줄여서 만들었어요 취향껏 가감해도 좋아요
-
STEP 2/8
-
STEP 3/8우렁은 참기름 2스푼 마늘 다진 것 넣고 밑간을 해서 잡내를 제거해 놓아요 멸치는 다져서 준비하고 불린 호박은 크기에 따라 2~3등분 해 주세요
-
STEP 4/8쌀뜨물 4컵 800ml를 넣고 된장과 고춧가루와 와 다진 중간 멸치 1스푼을 넣고 뚜껑을 덮고 끓여서 육수물을 만들어요 끓기 시작해서 분 정도 끓여주세요 저는 된장 1스푼과 쌈장 1스푼으로 넣었어요
-
STEP 5/85분 정도 끓인 후 호박오가리와 표고버섯을 넣고 뚜껑을 덮고 끓여주세요
-
STEP 6/8그다음 두부와 청 홍고추를 넣고 쪽파까지 넣어 한소끔 끓여주세요
-
STEP 7/8마지막 마늘 반 스푼과 우렁살을 넣고 한소끔 더 끓여주세요 다 끓여졌으면 뚝배기에 담아서 완성해 주세요
-
STEP 8/8호박오가리를 넣어서 졸깃한 식감에 존득한 우렁 살까지 넣어 한 스푼 뜰 때마다 씹히는 맛이 일품으로 국물 맛이 정말 맛있어요 요건 누가 끓여도 실패 없는 된장찌개로 쪽파와 호박오가리 그리고 우렁살 넣고 우렁 살에 참기름과 마늘로 흙냄새를 제거해서 만드는 것이 핵심 비법입니다 감자와 양파 없이도 된장찌개 너무 맛있네요
- 우렁 살에 참기름과 마늘을 넣어 밑간을 해서 흙냄새를 제거해서 만드는 것이 핵심 비법입니다
우렁된장찌개 맛보장 레시피
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,